Яжте щастлив и Каритас Виена: Заедно срещу храната!

Яжте щастлив и Каритас Виена: Заедно срещу храната!

Борбата срещу хранителните отпадъци се характеризира с голям ангажимент във Виена. Eat Happy Austria и Caritas Vienna стартираха новаторска инициатива за предаване на излишна храна по смислен начин. Това сътрудничество стартира на 29 септември 2024 г., Световния ден срещу хранителните отпадъци. От есента на 2024 г. Eat Happy редовно ще доставя суши, купи и мочи до различни съоръжения на Каритас във Виена, включително младежкият приют за спешни случаи на Каритас. Фокусът е не само върху спестяването на храна, но и върху подкрепата на хората в нужда. Значението на това сътрудничество също се подчертава от Клаус Швертнър, директор на Каритас на Архиепископията на Виена, който подчертава колко ценна е храната и как разумните устойчиви действия могат да бъдат съчетани със социалната ангажираност. Eat Happy допринася за своя опит в социалните проекти на Каритас от години, като служителите редовно готвят в съоръжения на Каритас и организират кампании за събиране на подаръци и зимни дрехи около Коледа. Econews докладвани.

Но какво точно се случва в Eat Happy и Caritas? Двамата партньори искат да ограничат хранителните отпадъци с творчески кампании и ясна цел. Например, готвенето на общността се предлага и като част от проекта „Tonowaste“, където се провеждат безплатни работилници за готвене за борба с хранителните отпадъци. Тези семинари, които се провеждат в културния център Brotfabrik от май 2024 г., не само предлагат възможност за научаване на практически умения за готвене, но и дават знания за предизвикателствата на хранителните отпадъци. В интерактивната групова работа участниците могат да обсъдят собствените си методи за борба с хранителните отпадъци и да научат за различни рецепти, като италианската панзанела, което е вкусен начин да използвате стария хляб и отредени домати. Семинарите се предлагат на няколко езика и се срещат с голям интерес. Каритас Виена вече е докладвал за първите успешни събития.

Далечни въздействия на хранителните отпадъци

Хранителните отпадъци обаче са глобален проблем. Според настоящите оценки една трета от цялата ядлива храна се губи по целия свят. В Германия около 18 милиона тона храна се озовават в боклука всяка година, което съответства на повече от 500 килограма в секунда. Това подчертава колко сериозна е ситуацията и причините са разнообразни. Продуктите, които не съответстват на нормата, като криви зеленчуци, често оставят полетата, докато те се отглеждат. Но не само селското стопанство е засегнато - ние също изхвърляме около 78 кг храна на човек годишно в нашите домакинства. Следователно се изисква преосмисляне: Препоръчва се да се купуват регионално, сезонно и органично, ако е възможно. Има и инициативи като споделяне на храни, които предлагат разумна алтернатива на отпадъците чрез предаване на излишна храна. От 2021 г. немската екологична помощ (DUH) призовава ЕС да определи целите за намаляване на обвързването, за да сведе до минимум загубите на храна до 2030 г. Вие h също е разработил конкретни предложения за по-добро етикетиране на най-добрите преди дати и насърчаване на дарения за храна.

Чрез усилията на Eat Happy, Caritas Vienna и други организации е ясно, че всеки може да направи своята роля за намаляване на хранителните отпадъци. Независимо дали е да спестим храна или активно да участваме в работилници за готвене - заедно можем да направим смислена разлика.