EAT HAPPY и Каритас Виена: Заедно срещу пренасищането с храна!

EAT HAPPY и Каритас Виена: Заедно срещу пренасищането с храна!

Борбата с хранителните отпадъци се характеризира с голяма ангажираност във Виена. EAT HAPPY Австрия и Каритас Виена стартираха новаторска инициатива за предаване на излишната храна по смислен начин. Това сътрудничество стартира на 29 септември 2024 г., Световния ден срещу разхищаването на храни. От есента на 2024 г. EAT HAPPY ще доставя редовно суши, купи и мочи до различни съоръжения на Каритас във Виена, включително младежкия приют за спешни случаи на Каритас a_way. Фокусът е не само върху спестяването на храна, но и върху подпомагането на хората в нужда. Значението на това сътрудничество се подчертава и от Клаус Швертнер, директор на Каритас на Виенската архиепископия, който подчертава колко ценна е храната и колко разумни устойчиви действия могат да бъдат съчетани със социален ангажимент. EAT HAPPY допринася с опита си за социалните проекти на Каритас от години, като служителите редовно готвят в съоръженията на Каритас и организират кампании за събиране на подаръци и зимни дрехи около Коледа. Econews докладвани.

Но какво точно се случва в EAT HAPPY и Caritas? Двамата партньори искат да ограничат разхищаването на храна с креативни кампании и ясна цел. Например готвенето в общността се предлага и като част от проекта „ToNoWaste“, където се провеждат безплатни готварски семинари за борба с хранителните отпадъци. Тези семинари, които се провеждат в културния център Brotfabrik от май 2024 г., не само предлагат възможност за усвояване на практически умения за готвене, но и предават знания за предизвикателствата на хранителните отпадъци. В интерактивна групова работа участниците могат да обсъдят собствените си методи за борба с хранителните отпадъци и да научат за различни рецепти, като например италианската панцанела, която е вкусен начин да се използват стар хляб и презрели домати. Работилниците се предлагат на няколко езика и се посрещат с голям интерес. Каритас Виена вече съобщи за първите успешни събития.

Дългообхватни въздействия на хранителните отпадъци

Хранителните отпадъци обаче са глобален проблем. Според настоящите оценки една трета от цялата годна за консумация храна се губи в световен мащаб. В Германия около 18 милиона тона храна завършват в боклука всяка година, което съответства на повече от 500 килограма в секунда. Това подчертава колко сериозна е ситуацията и причините са разнообразни. Продукти, които не отговарят на нормата, като кривите зеленчуци, често напускат нивите, докато се отглеждат. Но не само селското стопанство е засегнато – ние също изхвърляме около 78 кг храна на човек годишно в нашите домакинства. Следователно е необходимо преосмисляне: Препоръчително е да купувате регионално, сезонно и органично, ако е възможно. Има и инициативи като споделяне на храна, които предлагат разумна алтернатива на разхищаването чрез предаване на излишната храна. От 2021 г. Германската помощ за околната среда (DUH) призовава ЕС да определи обвързващи цели за намаляване, за да минимизира загубите на храна до 2030 г. ТИ Х също така разработи конкретни предложения за по-добро етикетиране на сроковете на годност и насърчаване на даренията на храни.

Чрез усилията на EAT HAPPY, Каритас Виена и други организации е ясно, че всеки може да допринесе за намаляване на хранителните отпадъци. Било то чрез спестяване на храна или активно участие в готварски семинари – заедно можем да направим значима разлика.