Traditsioon ja nauding: Gelbmann Inn tähistab kohalikku külalislahkust!

Traditsioon ja nauding: Gelbmann Inn tähistab kohalikku külalislahkust!

Ottakring, Österreich - Ottakringi südames, kus Viini kõrtsi hubasus ja traditsioonid on endiselt väga populaarsed, on Alexander Gelbmann täitnud elukestva unistuse oma Gelbmann Inni ülevõtmisega. 1974. aastal sündinud ta vahetas reklaamilt külalislahkuse valdkonda ja oli seega pereettevõttel, et tema vanemad asutasid kunagi Shine'i New Splendoris. "Oluline on jätkata traditsiooni ja samal ajal tuua värske tuul," ütles Aleksander vestluses.

Tema meeskond on seal olnud pikka aega: Edi, kelner, kes on majas olnud alates 1992. aastast, ja Edi vend Günther, kes on inspireerinud külalisi oma loominguliste igapäevaste kohtutega alates 1994. aastast, tagavad perekonna atmosfääri. Peakokk Bernd on ka Gelbmanni meeskonna veteran -osa alates 1993. aastast. See töötajate vastupanu on tõeline õnne insult, kuna pikaajalised töötajad annavad märkimisväärse panuse kutsuvasse atmosfääri, kuna on teada, et toitlustamise kaubanduse regulaarsed külalised toovad kavandamise turvalisust ja suuremat kasutamist. Ligikaudu 15 protsenti nendest lojaalsetest klientidest võib moodustada kuni kolmandiku käivest, nagu teatas patroon.

uus aed ja tavalised külalised

Atmosfäärist rääkides: võluv aed renoveeriti neli nädalat tagasi. Uued lauad, toolid ja suur varikatus kutsuvad teid nüüd nautima vabas õhus kergeid suveõhtuid. Pluss Pluss, mis peaks jätkuvalt lojaalseid kliente siduma. Eelkõige teab Günther palju tavalisi külalisi isiklikult või visioonist - tema käekiri päevadel on juba ammu muutunud eristavaks tunnuseks. On ütlematagi selge, et sõbralik naeratus ja isiklik kõne on olulised nii külalistele kui ka gastrojournal. Need väikesed žestid muudavad vahet!

Aleksandril on ka vend Sebastian, kes juhib Heumarti juures "Gmoakellerit". Koos haldavad need kaks ka Waldviertler Hofit Schönbrunner Strasse'is. See näitab taas, kui juurdunud perekond on Viini gastronoomias. Tema jaoks on hädavajalik seos naabruskonnaga ja uute tavaliste külaliste võitmise kavandamine. Külaliste köitmine ei ole juhus, vaid nõuab aktiivseid investeeringuid, et võita ja hoida külalisi pikas perspektiivis.

Gastronomy külalise sidumine

regulaarsed külalised toitlustuse kaubanduse üks olulisemaid külalistegruppe. Nende klientide sidumise kunst on luua positiivne mälu, mis tunneb neid jätkuvalt restorani. "Peame meeles pidama oma külaliste eelistusi ja pakkuma väikeseid tähelepanekuid nende korduva lojaalsuse edendamiseks," selgitab Aleksander. Regulaarse külalise suurenemine viie protsendiga võib kasumit märkimisväärselt suurendada, nagu patronaaž näitab.

Kas individuaalselt isikupärastatud teenusepakkumiste abil, näiteks õnnitledes nende sünnipäeva või kaebuste eest - kõik loeb võlakirja intensiivistamiseks. Gelbmanni võõrastemajal on juba lojaalne alus ja Alexander Gelbmannil on vajalik käsi selle edasiseks laiendamiseks. Väljakutse on see, et suuta end kasvatada kasvavas restoranides ja suuta külalisi loominguliste ideedega üllatada.

kõrts nagu kollane mees on midagi enamat kui söögikoht; See on traditsioonilise Viini elegantsi ja sooja külalislahkuse kohtumispunkt. Edu pole mitte ainult ilmne, vaid ka nende külaliste õnnelike nägude puhul, kes naasevad siia pärast pikka päeva atmosfääri ja suurepärast kööki.