Elegancija Arlberge: Laurent-Perrier pristato N°27 su gurmanišku meniu!

Elegancija Arlberge: Laurent-Perrier pristato N°27 su gurmanišku meniu!

Blizgančioje aplinkoje garsūs šampano namai Laurent-Perrier pristatė naujausią savo pirmos klasės prestižinio cuvée Grand Siècle iteraciją Nr. 27. Išskirtinė meistriškumo klasė, vykusi rugsėjo pradžioje Lecho viešbutyje „Aurelio“, pritraukė daugybę putojančio vyno mylėtojų. Degustaciją puikiai vedė įkūrėjo Bernardo de Nonancourt anūkė ir prestižinių cuvée ambasadorė Lucie Pereyrede Nonancourt.

Degustacija apėmė ankstesnes kartotes Nr.23, Nr.24 ir dabartinę Nr.27. Šis kilnus cuvée sujungia geriausias trijų derliaus savybes: 2012, 2013 ir 2015 m., ir turi auksinį chalatą su dailiu perlagu. Pasimėgauti kviečia kompleksiniai sausmedžių, cukruotų citrinų, riešutų, medaus ir pyragaičių aromatai. Gaivumas, minerališkumas ir sudėtingas vaisiškumas žavi gomuriu. Siekiant tobulinti skonio potyrius, degustaciją lydėjo pasirinktas meniu. Laurent-Perrier šiuo metu yra didžiausias šeimai priklausantis šampano namas ir toliau stebina savo kūriniais.

Gurmanų mugė Ottakringe

Vienos kulinarinio meno akcentas – 2025 m. „Gault&Millau“ gurmanų mugė, kurioje taip pat atstovaujama Laurent-Perrier. Ši mugė vyksta tradicinėje Ottakringer alaus darykloje ir žada malonumą visiems pojūčiams. Milanas Stevic, patyręs restorano savininkas, tiekia apdovanojimus pelniusius Lohberg B2B rajono virėjus išskirtiniu šampanu. Didelė „La Cuvée Brut“ paklausa rodo, kad Laurent-Perrier yra labai populiarus Vienoje.

Šampano gaminimo menas

Bet kaip iš tikrųjų atsiranda šis puikus vynas? Vynuogių derliaus sezonas Šampanėje prasideda nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pradžios ir tradiciškai nuimamas rankomis. Vynuogių kokybę lemia daugybė veiksnių: minimalus alkoholio kiekis, aromatinis brandumas ir vynuogių brandos laipsnis – tai tik keletas iš jų. Po derliaus nuėmimo spaudžiama visa kekė, o pirmosios sultys – cuvée – aukščiausios kokybės ir iš 4000 kg vynuogių gaunama daugiausia 2050 litrų.

Kelias iki šampano ilgas ir sudėtingas. Po pirminės fermentacijos sukuriamas Vin Clair – nejudantis bazinis vynas, kurio brandinimas formuoja vėlesnio šampano charakterį. Visoje gamyboje naudojami įvairūs metodai, pavyzdžiui, oksidacinis brandinimas medinėse statinėse, siekiant suteikti vynui papildomų aromatų. Galiausiai asamblėja, skirtingų bazinių vynų derinys, yra labai svarbus unikaliems Laurent-Perrier kuriamiems skoniams.

Laurent-Perrier ne tik pristatė naują iteraciją, bet ir priartino mus prie gilių šampano amato šaknų, o kartu auga gurmanų mugės Ottakringe laukimas. Jei ieškote geriausio šampano Vienoje, atėjote ten, kur reikia.