Ny hotspot i Wien: Xpedit imponerar med innovativa rätter!

Ny hotspot i Wien: Xpedit imponerar med innovativa rätter!

Det wienska gastronomiska landskapet har en spännande ny öppning att erbjuda. Idag, den 6 november 2025, öppnade den ikoniska Xpedit-restaurangen, tidigare känd som Expedit, sina dörrar i ett före detta lager nära Donaukanalen. Operatören Ivana Markovic och kocken Ismael Faye, båda under 30, ger en frisk fläkt till den wienska matscenen och förlitar sig på ett kreativt kulinariskt koncept som sätter "delningsrätter" i främsta rummet.

Ismael Faye, som redan har lagat mat på kända restauranger som Villa Joya i Portugal och Dogenhof i Wien, har satt ihop en meny som njuter av naturliga ingredienser och innovativa kombinationer. Tallrikarna innehåller pumpa med hampafrön och broccoliblommor, hjortcarpaccio med ringletpasta och svart vitlök och rigatoni med basilikapesto och valnötter. Mottot för den nya Xpedit-utgåvan, ”nature to table – Italiensk inspirerad – producera driven”, visar en djup koppling till naturen och de ingredienser som används, som finns direkt på menyn – inklusive information om producenterna.

Transparens och regionalitet

Xpedit fokuserar inte bara på smak, utan också på transparens. Ett nytt köksfönster installerades som ger gästerna utsikt in i köket. Dessutom nämns de olika leverantörerna uttryckligen för att öka medvetenheten om regionala produkter. Ett exempel på detta är den fina rödingen från Schwarzau im Gebirge, som på cirka 400 gram är precis rätt portion att dela med vänner.

Vinutbudet på Xpedit är också en fröjd. Här erbjuds främst lokala och utvalda italienska viner, som matchar mångfalden av rätter och gör besöket till en allsidig lyckad upplevelse.

Välkomnande atmosfär

Interiören gjordes om med stor uppmärksamhet på detaljer. Ursprungliga delar av det tidigare lagret behölls utan att skapa intrycket av överdriven lyx. En inbjudande, avslappnad atmosfär skapas som passar både för en avslappnad middag och sociala kvällar.

För alla som vill veta mer om det kulinariska konceptet och rätterna kan Restaurangen

Trots alla förändringar förblir hjärtat av wiensk gastronomi, dialogen mellan gäster och kockar, levande i Xpedit. Det ska bli spännande att se hur konceptet utvecklas under de närmaste månaderna. Wiens nyfikenhet har väckts!

Det är fortfarande spännande för innovationer och trender inom wiensk gastronomi - kanske ett besök på [Cantinetta Antinori kan vara nästa på listan.

Med detta i åtanke: Njut av din måltid och ha kul med att upptäcka de nya smakupplevelserna i Wien!