Nový hotspot vo Viedni: Xpedit zaujme inovatívnymi jedlami!

Nový hotspot vo Viedni: Xpedit zaujme inovatívnymi jedlami!

Viedenská gastronómia ponúka vzrušujúce nové otvorenie. Dnes, 6. novembra 2025, otvorila svoje brány ikonická reštaurácia Xpedit, predtým známa ako Expedit, v bývalom sklade neďaleko Dunajského kanála. Operátorka Ivana Markovic a šéfkuchár Ismael Faye, obaja do 30 rokov, prinášajú závan čerstvého vzduchu na viedenskú food scénu a spoliehajú sa na kreatívny kulinársky koncept, ktorý stavia „zdieľanie jedál“ do popredia.

Ismael Faye, ktorý už varil v renomovaných reštauráciách ako Villa Joya v Portugalsku a Dogenhof vo Viedni, zostavil menu, ktoré poteší prírodnými ingredienciami a inovatívnymi kombináciami. Na tanieri nechýba tekvica s konopnými semienkami a kvetmi brokolice, jelenie carpaccio s ringlotovou pastou a čiernym cesnakom a rigatoni s bazalkovým pestom a vlašskými orechmi. Motto novej edície Xpedit „príroda na stôl – inšpirované talianskymi – riadené výrobou“ ukazuje hlboké spojenie s prírodou a použitými ingredienciami, ktoré nájdete priamo v ponuke – vrátane informácií o výrobcoch.

Transparentnosť a regionálnosť

Xpedit sa nezameriava len na vkus, ale aj na transparentnosť. Bolo nainštalované nové kuchynské okno, ktoré umožňuje hosťom výhľad do kuchyne. Okrem toho sa na rôznych dodávateľov výslovne odkazuje s cieľom zvýšiť povedomie o regionálnych produktoch. Príkladom toho je jemný uhoľ zo Schwarzau im Gebirge, ktorý je s hmotnosťou okolo 400 gramov akurát takou porciou na zdieľanie s priateľmi.

Výber vína v Xpedit je tiež potešením. Ponúkajú sa tu predovšetkým miestne a vybrané talianske vína, ktoré ladia s rozmanitosťou jedál a robia z návštevy všestranne vydarený zážitok.

Príjemná atmosféra

Interiér bol prepracovaný s veľkým dôrazom na detail. Pôvodné prvky bývalého skladu boli zachované bez vytvárania dojmu prílišného luxusu. Vytvára sa príjemná, neformálna atmosféra, ktorá je vhodná na uvoľnenú večeru aj spoločenské večery.

Pre každého, kto by sa chcel dozvedieť viac o kulinárskom koncepte a jedlách, Reštaurácia

Napriek všetkým zmenám srdce viedenskej gastronómie, dialóg medzi hosťami a šéfkuchármi, zostáva v Xpedite stále živé. Bude vzrušujúce sledovať, ako sa tento koncept bude v najbližších mesiacoch vyvíjať. Zvedavosť Viedenčanov sa prebudila!

Zostáva to vzrušujúce pre inovácie a trendy vo viedenskej gastronómii – možno ďalšia na zozname by mohla byť návšteva [Cantinetta Antinori.

S týmto na mysli: Vychutnajte si jedlo a bavte sa objavovaním nových chuťových zážitkov vo Viedni!