Nieuwe hotspot in Wenen: Xpedit maakt indruk met innovatieve gerechten!

Nieuwe hotspot in Wenen: Xpedit maakt indruk met innovatieve gerechten!

Het Weense gastronomielandschap heeft een spannende nieuwe opening te bieden. Vandaag, 6 november 2025, opende het iconische restaurant Xpedit, voorheen bekend als Expedit, zijn deuren in een voormalig pakhuis vlakbij het Donaukanaal. Uitbater Ivana Markovic en chef-kok Ismael Faye, beiden jonger dan 30 jaar, laten een frisse wind waaien in de Weense foodscene en vertrouwen op een creatief culinair concept dat ‘het delen van gerechten’ op de voorgrond plaatst.

Ismael Faye, die al heeft gekookt in gerenommeerde restaurants als Villa Joya in Portugal en de Dogenhof in Wenen, heeft een menu samengesteld dat verrukt met natuurlijke ingrediënten en innovatieve combinaties. Op de borden staan ​​pompoen met hennepzaad en broccolibloemen, hertencarpaccio met ringetjespasta en zwarte knoflook, en rigatoni met basilicumpesto en walnoten. Het motto van de nieuwe Xpedit-editie, “natuur op tafel – Italiaans geïnspireerd – productgedreven”, toont een diepe verbondenheid met de natuur en de gebruikte ingrediënten, die direct op het menu te vinden zijn – inclusief informatie over de producenten.

Transparantie en regionaliteit

Xpedit richt zich niet alleen op smaak, maar ook op transparantie. Er is een nieuw keukenraam geplaatst, waardoor gasten zicht hebben op de keuken. Daarnaast worden de verschillende leveranciers expliciet genoemd om de bekendheid van regionale producten te vergroten. Een voorbeeld hiervan is de fijne zalm uit Schwarzau im Gebirge, die met ongeveer 400 gram precies de juiste portie is om te delen met vrienden.

De wijnselectie bij Xpedit is ook een genot. Hier worden voornamelijk lokale en geselecteerde Italiaanse wijnen aangeboden, die passen bij de verscheidenheid aan gerechten en het bezoek tot een allround succesvolle ervaring maken.

Gastvrije sfeer

Het interieur werd met veel aandacht voor detail opnieuw ontworpen. Originele elementen van het voormalige pakhuis zijn behouden zonder de indruk van overmatige luxe te wekken. Er ontstaat een uitnodigende, ongedwongen sfeer die geschikt is voor zowel een ontspannen diner als gezellige avonden.

Voor iedereen die meer wil weten over het culinaire concept en de gerechten is het Restaurant

Ondanks alle veranderingen blijft het hart van de Weense gastronomie, de dialoog tussen gasten en chef-koks, levend in Xpedit. Het zal spannend zijn om te zien hoe het concept zich de komende maanden zal ontwikkelen. De nieuwsgierigheid van de Wener is gewekt!

Het blijft spannend voor innovaties en trends in de Weense gastronomie - misschien zou een bezoek aan de [Cantinetta Antinori de volgende op de lijst kunnen zijn.

Met dit in gedachten: geniet van uw maaltijd en veel plezier bij het ontdekken van de nieuwe smaakervaringen in Wenen!