Naujas taškas Vienoje: Xpedit stebina naujoviškais patiekalais!

Naujas taškas Vienoje: Xpedit stebina naujoviškais patiekalais!

Vienos gastronomijos kraštovaizdis turi naujų įdomių galimybių. Šiandien, 2025 m. lapkričio 6 d., buvusiame sandėlyje netoli Dunojaus kanalo duris atvėrė ikoninis restoranas „Xpedit“, anksčiau vadintas „Expedit“. Operatorė Ivana Markovic ir virtuvės šefas Ismaelis Faye, kuriems nėra 30 metų, įneša gaivaus oro gurkšnį į Vienos maisto sceną ir remiasi kūrybinga kulinarijos koncepcija, kuri teikia pirmenybę patiekalų dalinimuisi.

Ismaelis Faye, jau gaminęs maistą tokiuose žinomuose restoranuose kaip „Villa Joya“ Portugalijoje ir „Dogenhof“ Vienoje, parengė meniu, kuris džiugina natūraliais ingredientais ir novatoriškais deriniais. Lėkštėse yra moliūgų su kanapių sėklomis ir brokolių žiedais, elnienos karpačio su žiedų pasta ir juodaisiais česnakais bei rigatoni su bazilikų pesto ir graikiniais riešutais. Naujojo „Xpedit“ leidimo šūkis „Nature to table – italų įkvėptas – skatinamas gaminti“ rodo gilų ryšį su gamta ir naudojamais ingredientais, kuriuos galima rasti tiesiogiai meniu, įskaitant informaciją apie gamintojus.

Skaidrumas ir regioniškumas

Xpedit orientuojasi ne tik į skonį, bet ir į skaidrumą. Įdėtas naujas virtuvės langas, pro kurį atsiveria vaizdas į virtuvę. Be to, siekiant didinti regioninių produktų žinomumą, aiškiai nurodomi įvairūs tiekėjai. To pavyzdys yra smulkioji anglė iš Schwarzau im Gebirge, kuri sveria apie 400 gramų yra kaip tik tinkama porcija dalintis su draugais.

Xpedit vyno pasirinkimas taip pat džiugina. Čia daugiausia siūlomi vietiniai ir rinktiniai itališki vynai, kurie atitinka patiekalų įvairovę ir paverčia apsilankymu visapusiškai sėkminga patirtimi.

Svetinga atmosfera

Interjeras buvo perkurtas daug dėmesio skiriant detalėms. Išlikti originalūs buvusio sandėlio elementai, nesukuriant pernelyg didelės prabangos įspūdžio. Sukurta kviečianti, laisva atmosfera, tinkanti tiek ramiai vakarienei, tiek socialiniams vakarams.

Visiems, kurie norėtų daugiau sužinoti apie kulinarinę koncepciją ir patiekalus, Restoranas

Nepaisant visų pokyčių, Vienos gastronomijos širdis, svečių ir virėjų dialogas išlieka gyvas Xpedit. Bus įdomu pamatyti, kaip koncepcija vystysis per kelis ateinančius mėnesius. Vieniečių smalsumas pažadintas!

Jis išlieka įdomus dėl Vienos gastronomijos naujovių ir tendencijų – galbūt apsilankymas [Cantinetta Antinori galėtų būti kitas sąraše.

Turėdami tai omenyje: mėgaukitės maistu ir smagiai atraskite naujus skonio pojūčius Vienoje!