Nouveau hotspot à Vienne : Xpedit impressionne avec des plats innovants !

Nouveau hotspot à Vienne : Xpedit impressionne avec des plats innovants !

Le paysage gastronomique viennois a une nouvelle ouverture passionnante à offrir. Aujourd'hui 6 novembre 2025, l'emblématique restaurant Xpedit, anciennement connu sous le nom d'Expedit, a ouvert ses portes dans un ancien entrepôt près du canal du Danube. L'opératrice Ivana Markovic et le chef Ismael Faye, tous deux âgés de moins de 30 ans, apportent un vent de fraîcheur sur la scène culinaire viennoise et s'appuient sur un concept culinaire créatif qui met au premier plan le « partage des plats ».

Ismael Faye, qui a déjà cuisiné dans des restaurants renommés tels que la Villa Joya au Portugal et le Dogenhof à Vienne, a concocté un menu qui ravit avec des ingrédients naturels et des combinaisons innovantes. Les assiettes comprennent de la citrouille aux graines de chanvre et aux fleurs de brocoli, du carpaccio de chevreuil avec de la pâte de boucles et de l'ail noir, et des rigatoni au pesto de basilic et aux noix. La devise de la nouvelle édition Xpedit, « de la nature à la table – d'inspiration italienne – axée sur les produits », montre un lien profond avec la nature et les ingrédients utilisés, que l'on retrouve directement dans le menu – y compris des informations sur les producteurs.

Transparence et régionalité

Xpedit ne se concentre pas seulement sur le goût, mais aussi sur la transparence. Une nouvelle fenêtre de cuisine a été installée, ce qui donne aux clients une vue sur la cuisine. De plus, les différents fournisseurs sont explicitement cités afin de faire connaître les produits régionaux. Un exemple en est l'omble chevalier fin de Schwarzau im Gebirge, qui, avec environ 400 grammes, est la portion idéale à partager avec des amis.

La sélection de vins chez Xpedit est également un délice. Des vins italiens principalement locaux et sélectionnés sont proposés ici, qui s'accordent avec la variété des plats et font de la visite une expérience globalement réussie.

Ambiance accueillante

L'intérieur a été repensé avec une grande attention aux détails. Les éléments originaux de l'ancien entrepôt ont été conservés sans créer une impression de luxe excessif. Une atmosphère accueillante et décontractée est créée, idéale aussi bien pour un dîner détendu que pour des soirées sociales.

Pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur le concept culinaire et les plats, le Restaurant

Malgré tous les changements, le cœur de la gastronomie viennoise, le dialogue entre les convives et les chefs, reste vivant à Xpedit. Il sera passionnant de voir comment le concept évoluera au cours des prochains mois. La curiosité des Viennois est éveillée !

Cela reste passionnant pour les innovations et les tendances de la gastronomie viennoise - peut-être qu'une visite à la [Cantinetta Antinori pourrait être la prochaine sur la liste.

Dans cette optique : bon appétit et amusez-vous à découvrir les nouvelles expériences gustatives à Vienne !