Uus leviala Viinis: Xpedit avaldab muljet uuenduslike roogadega!

Uus leviala Viinis: Xpedit avaldab muljet uuenduslike roogadega!

Viini gastronoomiamaastikul on pakkuda uus põnev avanemine. Täna, 6. novembril 2025 avas Doonau kanali lähedal endises laos uksed ikooniline restoran Xpedit, varem tuntud kui Expedit. Operaator Ivana Markovic ja kokk Ismael Faye, mõlemad alla 30-aastased, toovad Viini toidumaastikku sõõmu värsket õhku ja tuginevad loomingulisele kulinaarsele kontseptsioonile, mis seab esiplaanile roogade jagamise.

Ismael Faye, kes on juba kokkanud sellistes tunnustatud restoranides nagu Villa Joya Portugalis ja Dogenhof Viinis, on koostanud menüü, mis rõõmustab looduslike koostisosade ja uuenduslike kombinatsioonidega. Taldrikutel on kõrvits kanepiseemnete ja brokoliõitega, hirveliha carpaccio rõngaspasta ja musta küüslauguga ning rigatoni basiilikupesto ja kreeka pähklitega. Uue Xpediti väljaande moto “loodusest lauale – Itaalia inspireeritud – toodetud” näitab sügavat seost looduse ja kasutatud koostisosadega, mis on leitavad otse menüüst – sealhulgas info tootjate kohta.

Läbipaistvus ja piirkondlikkus

Xpedit ei keskendu mitte ainult maitsele, vaid ka läbipaistvusele. Paigaldatud uus köögiaken, kust avaneb vaade külalistele kööki. Lisaks viidatakse selgesõnaliselt erinevatele tarnijatele, et tõsta teadlikkust piirkondlikest toodetest. Selle näiteks on Schwarzau im Gebirge'i peen söe, mis kaalub umbes 400 grammi, mis on just õige portsjon sõpradega jagamiseks.

Xpediti veinivalik pakub samuti rõõmu. Siin pakutakse peamiselt kohalikke ja valitud Itaalia veine, mis sobivad roogade mitmekesisusega ja muudavad külastuse igakülgseks edukaks elamuseks.

Tervitatav õhkkond

Interjöör kujundati ümber, pöörates suurt tähelepanu detailidele. Endise laohoone originaalelemendid jäeti alles ilma liigse luksuse muljet tekitamata. Luuakse kutsuv, vaba õhkkond, mis sobib nii pingevabaks õhtusöögiks kui ka seltskondlikuks õhtuks.

Kõigile, kes soovivad rohkem teada saada kulinaarse kontseptsiooni ja roogade kohta, on Restoran

Kõigist muudatustest hoolimata jääb Xpeditis elavaks Viini gastronoomia süda, dialoog külaliste ja kokkade vahel. Põnev on näha, kuidas kontseptsioon järgmise paari kuu jooksul areneb. Viinlaste uudishimu on äratatud!

See jääb põnevaks Viini gastronoomia uuenduste ja suundumuste jaoks – võib-olla võiks nimekirjas järgmisena olla [Cantinetta Antinori külastus.

Seda silmas pidades: nautige oma sööki ja nautige Viinis uute maitseelamuste avastamist!