Νέο hotspot στη Βιέννη: Το Xpedit εντυπωσιάζει με καινοτόμα πιάτα!

Νέο hotspot στη Βιέννη: Το Xpedit εντυπωσιάζει με καινοτόμα πιάτα!

Το βιεννέζικο τοπίο γαστρονομίας έχει να προσφέρει ένα συναρπαστικό νέο άνοιγμα. Σήμερα, 6 Νοεμβρίου 2025, το εμβληματικό εστιατόριο Xpedit, παλαιότερα γνωστό ως Expedit, άνοιξε τις πόρτες του σε μια πρώην αποθήκη κοντά στο κανάλι του Δούναβη. Η χειρίστρια Ivana Markovic και ο σεφ Ismael Faye, και οι δύο κάτω των 30 ετών, φέρνουν μια πνοή φρέσκου αέρα στη βιεννέζικη γαστρονομική σκηνή και βασίζονται σε μια δημιουργική γαστρονομική ιδέα που θέτει το "sharing dishes" στο προσκήνιο.

Ο Ismael Faye, ο οποίος έχει ήδη μαγειρέψει σε διάσημα εστιατόρια όπως το Villa Joya στην Πορτογαλία και το Dogenhof στη Βιέννη, έφτιαξε ένα μενού που απολαμβάνει φυσικά υλικά και καινοτόμους συνδυασμούς. Τα πιάτα περιλαμβάνουν κολοκύθα με σπόρους κάνναβης και άνθη μπρόκολου, καρπάτσιο ελαφιού με πάστα ringlet και μαύρο σκόρδο και ριγκατόνι με πέστο βασιλικού και καρύδια. Το μότο της νέας έκδοσης του Xpedit, «nature to table – Italian inspired – product driven», δείχνει μια βαθιά σύνδεση με τη φύση και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, τα οποία βρίσκονται απευθείας στο μενού – συμπεριλαμβανομένων πληροφοριών για τους παραγωγούς.

Διαφάνεια και περιφερειακότητα

Το Xpedit δεν εστιάζει μόνο στη γεύση, αλλά και στη διαφάνεια. Εγκαταστάθηκε ένα νέο παράθυρο κουζίνας, το οποίο δίνει στους επισκέπτες θέα στην κουζίνα. Επιπλέον, αναφέρονται ρητά οι διάφοροι προμηθευτές για την ευαισθητοποίηση των τοπικών προϊόντων. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το εκλεκτό κάρβουνο από το Schwarzau im Gebirge, το οποίο με περίπου 400 γραμμάρια είναι ακριβώς η σωστή μερίδα για κοινή χρήση με φίλους.

Η επιλογή κρασιού στο Xpedit είναι επίσης απόλαυση. Εδώ προσφέρονται κυρίως τοπικά και επιλεγμένα ιταλικά κρασιά, τα οποία ταιριάζουν με την ποικιλία των πιάτων και κάνουν την επίσκεψη μια ολοκληρωμένη επιτυχημένη εμπειρία.

Φιλόξενη ατμόσφαιρα

Το εσωτερικό επανασχεδιάστηκε με μεγάλη προσοχή στη λεπτομέρεια. Τα αρχικά στοιχεία της πρώην αποθήκης διατηρήθηκαν χωρίς να δημιουργείται η εντύπωση υπερβολικής πολυτέλειας. Δημιουργείται μια φιλόξενη, χαλαρή ατμόσφαιρα που είναι κατάλληλη τόσο για ένα χαλαρό δείπνο όσο και για κοινωνικές βραδιές.

Για όποιον θέλει να μάθει περισσότερα για τη γαστρονομική ιδέα και τα πιάτα, το Εστιατόριο

Παρ' όλες τις αλλαγές, η καρδιά της βιεννέζικης γαστρονομίας, ο διάλογος μεταξύ καλεσμένων και σεφ, παραμένει ζωντανή στο Xpedit. Θα είναι συναρπαστικό να δούμε πώς θα εξελιχθεί η ιδέα τους επόμενους μήνες. Η περιέργεια των Βιεννέζων έχει ξυπνήσει!

Παραμένει συναρπαστικό για τις καινοτομίες και τις τάσεις στη βιεννέζικη γαστρονομία - ίσως μια επίσκεψη στην [Cantinetta Antinori θα μπορούσε να είναι η επόμενη στη λίστα.

Έχοντας αυτό κατά νου: Απολαύστε το γεύμα σας και διασκεδάστε ανακαλύπτοντας τις νέες γευστικές εμπειρίες στη Βιέννη!