Nyt hotspot i Wien: Xpedit imponerer med innovative retter!

Nyt hotspot i Wien: Xpedit imponerer med innovative retter!

Det wienske gastronomilandskab har en spændende ny åbning at byde på. I dag, den 6. november 2025, åbnede den ikoniske Xpedit-restaurant, tidligere kendt som Expedit, sine døre i et tidligere pakhus nær Donau-kanalen. Operatør Ivana Markovic og kokken Ismael Faye, begge under 30, bringer et frisk pust til den wienske madscene og stoler på et kreativt kulinarisk koncept, der sætter "delingsretter" i højsædet.

Ismael Faye, som allerede har lavet mad på anerkendte restauranter som Villa Joya i Portugal og Dogenhof i Wien, har sammensat en menu, der glæder sig over naturlige ingredienser og innovative kombinationer. Tallerkenerne inkluderer græskar med hampefrø og broccoliblomster, vildtcarpaccio med ringletpasta og sort hvidløg og rigatoni med basilikumpesto og valnødder. Mottoet for den nye Xpedit-udgave, "natur til bord - italiensk inspireret - produceret", viser en dyb forbindelse til naturen og de anvendte ingredienser, som kan findes direkte på menuen - herunder information om producenterne.

Gennemsigtighed og regionalitet

Xpedit fokuserer ikke kun på smag, men også på gennemsigtighed. Der blev sat nyt køkkenvindue i, som giver gæsterne udsigt til køkkenet. Derudover henvises der eksplicit til de forskellige leverandører for at øge kendskabet til regionale produkter. Et eksempel på dette er den fine fjeldørred fra Schwarzau im Gebirge, som på omkring 400 gram er den helt rigtige portion til at dele med vennerne.

Vinudvalget hos Xpedit er også en fornøjelse. Her tilbydes hovedsageligt lokale og udvalgte italienske vine, som matcher mangfoldigheden af ​​retter og gør besøget til en alsidig succesoplevelse.

Imødekommende atmosfære

Interiøret blev redesignet med stor sans for detaljer. Originale elementer fra det tidligere lager blev bibeholdt uden at skabe indtryk af overdreven luksus. Der skabes en indbydende, afslappet atmosfære, der er velegnet til både en afslappet middag og sociale aftener.

For alle, der gerne vil vide mere om det kulinariske koncept og retterne, kan Restauranten

På trods af alle ændringerne forbliver hjertet af wiensk gastronomi, dialogen mellem gæster og kokke, i live i Xpedit. Det bliver spændende at se, hvordan konceptet udvikler sig i løbet af de næste par måneder. Wienernes nysgerrighed er blevet vakt!

Det er stadig spændende for innovationer og trends inden for wiener gastronomi - måske kan et besøg på [Cantinetta Antinori være det næste på listen.

Med dette i tankerne: Nyd dit måltid og hav det sjovt med at opdage de nye smagsoplevelser i Wien!