Нова гореща точка във Виена: Xpedit впечатлява с иновативни ястия!

Нова гореща точка във Виена: Xpedit впечатлява с иновативни ястия!

Виенският гастрономически пейзаж може да предложи вълнуващо ново начало. Днес, 6 ноември 2025 г., емблематичният ресторант Xpedit, известен досега като Expedit, отвори врати в бивш склад до Дунавския канал. Операторът Ивана Маркович и главният готвач Исмаел Файе, и двамата под 30 години, внасят глътка свеж въздух във виенската кулинарна сцена и разчитат на креативна кулинарна концепция, която поставя „споделянето на ястия“ на преден план.

Ismael Faye, който вече е готвил в реномирани ресторанти като Villa Joya в Португалия и Dogenhof във Виена, е съставил меню, което възхищава с естествени съставки и иновативни комбинации. Платата включват тиква с конопено семе и цветя от броколи, карпачо от еленско месо с паста от къдрици и черен чесън и ригатони с песто от босилек и орехи. Мотото на новото издание на Xpedit, „от природата до масата – вдъхновено от Италия – ориентирано към производството“, показва дълбока връзка с природата и използваните съставки, които могат да бъдат намерени директно в менюто – включително информация за производителите.

Прозрачност и регионалност

Xpedit не се фокусира само върху вкуса, но и върху прозрачността. Поставена е нова кухненска дограма, която дава на гостите гледка към кухнята. В допълнение, различните доставчици са изрично посочени, за да се повиши осведомеността за регионалните продукти. Пример за това е финият овъглен от Schwarzau im Gebirge, който с около 400 грама е точно подходящата порция за споделяне с приятели.

Изборът на вина в Xpedit също е наслада. Тук се предлагат предимно местни и подбрани италиански вина, които се вписват в разнообразието от ястия и превръщат посещението в едно всестранно успешно изживяване.

Приветлива атмосфера

Интериорът е преработен с голямо внимание към детайла. Запазени са оригинални елементи от бившия склад, без да се създава впечатление за прекомерен лукс. Създава се приветлива непринудена атмосфера, подходяща както за спокойна вечеря, така и за социални вечери.

За всеки, който иска да разбере повече за кулинарната концепция и ястията, Ресторант

Въпреки всички промени, сърцето на виенската гастрономия, диалогът между гости и готвачи, остава жив в Xpedit. Ще бъде вълнуващо да видим как се развива концепцията през следващите няколко месеца. Любопитството на виенчани е събудено!

Той остава вълнуващ за иновациите и тенденциите във виенската гастрономия - може би посещението на [Cantinetta Antinori може да бъде следващото в списъка.

Имайки това предвид: Насладете се на храната си и се забавлявайте, откривайки новите вкусови изживявания във Виена!