نقطة ساخنة جديدة في فيينا: Xpedit يثير الإعجاب بأطباقه المبتكرة!

نقطة ساخنة جديدة في فيينا: Xpedit يثير الإعجاب بأطباقه المبتكرة!

يتمتع مشهد فن الطهي في فيينا بافتتاحية جديدة ومثيرة. اليوم، 6 نوفمبر 2025، افتتح مطعم Xpedit الشهير، المعروف سابقًا باسم Expedit، أبوابه في مستودع سابق بالقرب من قناة الدانوب. عاملة المطعم إيفانا ماركوفيتش والطاهي إسماعيل فاي، وكلاهما تحت سن 30 عامًا، يجلبان نفسًا من الهواء النقي إلى مشهد الطعام في فيينا ويعتمدان على مفهوم الطهي الإبداعي الذي يضع "مشاركة الأطباق" في المقدمة.

قام إسماعيل فاي، الذي قام بالفعل بالطهي في مطاعم شهيرة مثل Villa Joya في البرتغال وDogenhof في فيينا، بإعداد قائمة طعام مبهجة بالمكونات الطبيعية والتركيبات المبتكرة. تشمل الأطباق اليقطين مع بذور القنب وزهور البروكلي، ونوط لحم الغزال مع معجون الحلقات والثوم الأسود، والريجاتوني مع بيستو الريحان والجوز. يُظهر شعار إصدار Xpedit الجديد، "من الطبيعة إلى المائدة - مستوحى من إيطاليا - يعتمد على الإنتاج"، ارتباطًا عميقًا بالطبيعة والمكونات المستخدمة، والتي يمكن العثور عليها مباشرة في القائمة - بما في ذلك معلومات حول المنتجين.

الشفافية والإقليمية

لا يركز Xpedit على الذوق فحسب، بل يركز أيضًا على الشفافية. تم تركيب نافذة مطبخ جديدة تتيح للضيوف إطلالة على المطبخ. بالإضافة إلى ذلك، تتم الإشارة بوضوح إلى الموردين المختلفين من أجل رفع مستوى الوعي بالمنتجات الإقليمية. مثال على ذلك هو الفحم الفاخر من Schwarzau im Gebirge، والذي يبلغ وزنه حوالي 400 جرام وهو الجزء المناسب للمشاركة مع الأصدقاء.

يعد اختيار النبيذ في Xpedit أيضًا ممتعًا. يتم تقديم النبيذ الإيطالي المحلي والمختار بشكل رئيسي هنا، والذي يتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق ويجعل الزيارة تجربة ناجحة من جميع النواحي.

جو ترحاب

تم إعادة تصميم الجزء الداخلي مع الاهتمام الكبير بالتفاصيل. تم الاحتفاظ بالعناصر الأصلية للمستودع السابق دون خلق انطباع بالفخامة المفرطة. يتم إنشاء جو جذاب وغير رسمي مناسب لعشاء مريح وأمسيات اجتماعية.

لأي شخص يرغب في معرفة المزيد عن مفهوم الطهي والأطباق، المطعم

على الرغم من كل التغييرات، فإن قلب فن الطهي في فيينا، والحوار بين الضيوف والطهاة، لا يزال حيًا في Xpedit. سيكون من المثير أن نرى كيف يتطور هذا المفهوم خلال الأشهر القليلة المقبلة. لقد استيقظ فضول سكان فيينا!

يظل الأمر مثيرًا للابتكارات والاتجاهات في فن الطهي في فيينا - ربما تكون زيارة [Cantinetta Antinori هي التالية في القائمة.

مع أخذ ذلك في الاعتبار: استمتع بوجبتك واستمتع باكتشاف تجارب التذوق الجديدة في فيينا!