Nov vrhunec ulične hrane na Dunaju: Das Bock je tako okusen!

Nov vrhunec ulične hrane na Dunaju: Das Bock je tako okusen!

Dunajska gastronomska scena ima novo razburljivo atrakcijo: Ben Yosfan in Mauriz Bittner sta s svojim novim konceptom »Das Bock« na Neubaugasse 20, 1070 Dunaj odprla pravo pašo za oči. Prijatelja, ki si že dolgo delita strast do dobre hrane, sta si zadala poslanstvo ponuditi sodobno interpretacijo klasičnih avstrijskih jedi. Namesto klasične ulične hrane, kot so hrenovke ali ražnjiči, gre za kreativne kulinarične užitke, ob katerih si preprosto želite več. Glasno Danes Odpiralni čas se začne od srede do petka od 11.30 do 15.00. in 17:00 do 21.00 ure, v soboto pa od 11.30 do 21.00 ure.

“Das Bock” ponuja majhen, a odličen izbor jedi, ki jih odlikuje svežina in regionalno poreklo. Na meniju je med drugim burger Bockhendl, oplemeniten z brusnicami, kumarično solato in okusno majonezo z bučnim oljem in limono. Za navdušenje poskrbi tudi zavitek s čebulno pečenko, krompirjevim sirom in hrenom. S poudarkom na sezonskih sestavinah se jedi redno prilagajajo, ustanovitelji pa nameravajo kmalu ponuditi celo veganske in brezglutenske alternative. Osrednjo vlogo ima kakovost sestavin, ki ne le naleti na odličen odziv obeh protagonistov, ampak tudi poudari okusen okus jedi.

Rolo kuhinje in njihove posebnosti

Ulična hrana je na Dunaju zelo priljubljena in zahvaljujoč pestri kuhinji se najde nekaj za vsak okus. Te mobilne kuhinje spreminjajo lokacijo in zato ponujajo razburljivo alternativo klasičnemu obisku restavracije. Ponujajo visoko kakovostno hrano, pripravljeno z ljubeznijo in strastjo, po ugodnih cenah. Izziv in veselje je delati čim bolj regionalno, kar velja tudi za koncept »Das Bock«. Ta filozofija se odraža tudi v trendu uporabe regionalnih proizvodov lokalnih kmetov in drugih proizvajalcev, kot je npr. Craftplaces poročali.

Kulinarični trend gre v vznemirljivo smer, za katero ni značilno samo povečano povpraševanje po regionalnih in sezonskih izdelkih, temveč tudi vse večje zanimanje za rastlinsko prehrano. Glede na to Gost kaže, da se hrana rastlinskega izvora, podprta z inovativnimi tehnologijami, jemlje vse bolj resno. Mlajše generacije se zanašajo na etične vrednote in odgovorno rabo virov, kar gostinstvo spodbuja k razvoju kreativnih alternativ.

Pogled v prihodnost

Ustanovitelji “Das Bock” prav tako svetujejo spremembe v gostinstvu, ki so usmerjene v večjo trajnost in zaščito okolja. Ne samo, da načrtujejo nadaljnje gastronomske koncepte, ampak želijo povečati svoj vpliv na ozaveščeno prehrano. Lokalna osredotočenost, ljubezen do svežih in najkakovostnejših sestavin ter odprtost do novih trendov in tehnologij bi se lahko izkazali za ključ do njihovega podjetniškega uspeha.

Navsezadnje »Das Bock« združuje tradicionalno in moderno znanje in Dunajčanom ponuja priložnost, da se v sproščenem vzdušju predajajo kulinaričnim užitkom. Naj bo to na vrtu bara ali za barsko mizo: tukaj lahko okusite strast ustanoviteljev in kakovost izdelkov, uporabljenih v vsakem grižljaju.