Jauns ielu ēdiena akcents Vīnē: Das Bock ir tik garšīgs!

Jauns ielu ēdiena akcents Vīnē: Das Bock ir tik garšīgs!

Vīnes gastronomijas ainai ir jauna aizraujoša atrakcija: Bens Josfans un Maurizs Bitners ir atklājuši īstu uzmanību ar savu jauno konceptu “Das Bock” adresē Neubaugasse 20, 1070 Vīnē. Abi draugi, kuriem jau sen ir kopīga aizraušanās ar labu ēdienu, par savu misiju ir izvirzījuši klasisko austriešu ēdienu mūsdienīgu interpretāciju. Klasiskā ielas ēdiena, piemēram, cīsiņu vai kebabu, vietā tas viss ir par radošiem kulinārijas priekiem, kas vienkārši liek jums vēlēties vairāk. Skaļi Šodien Darba laiks sākas no trešdienas līdz piektdienai, no 11:30 līdz 15:00. un 17:00. līdz 21:00 un sestdien no 11:30 līdz 21:00.

“Das Bock” piedāvā nelielu, bet smalku ēdienu izlasi, kam raksturīgs svaigums un reģionāla izcelsme. Ēdienkartē, cita starpā, ir Bockhendl burgers, kas rafinēts ar dzērvenēm, gurķu salātiem un gardu ķirbju sēklu eļļu un citronu majonēzi. Entuziasmu nodrošina arī iesaiņojums ar sīpolu rostbifu, kartupeļu sieru un mārrutkiem. Koncentrējoties uz sezonas sastāvdaļām, ēdieni tiek regulāri pielāgoti, un dibinātāji pat plāno drīzumā piedāvāt vegāniskas un bezglutēna alternatīvas. Sastāvdaļu kvalitātei ir galvenā loma, kas ne tikai gūst lielu abu galveno varoņu atsaucību, bet arī uzsver ēdienu garšīgo garšu.

Ritošās virtuves un to īpatnības

Ielu ēdiens Vīnē ir ļoti populārs, un, pateicoties daudzveidīgajām virtuvēm, ir kaut kas, kas atbilstu katrai gaumei. Šīs mobilās virtuves maina atrašanās vietu un tāpēc piedāvā aizraujošu alternatīvu klasiskam restorāna apmeklējumam. Tie piedāvā augstas kvalitātes ēdienus, kas gatavoti ar mīlestību un aizrautību par saprātīgām cenām. Izaicinājums un prieks ir strādāt pēc iespējas reģionālā līmenī, kas attiecas arī uz “Das Bock” jēdzienu. Šo filozofiju atspoguļo arī tendence izmantot reģionālos produktus no vietējiem zemniekiem un citiem ražotājiem, piemēram, Amatniecības vietas ziņots.

Kulinārijas tendence virzās aizraujošā virzienā, ko raksturo ne tikai palielināts pieprasījums pēc reģionāliem un sezonāliem produktiem, bet arī pieaugoša interese par augu izcelsmes uzturu. Saskaņā ar to Viesis liecina, ka augu izcelsmes pārtika, ko atbalsta novatoriskas tehnoloģijas, tiek uztverta arvien nopietnāk. Jaunākās paaudzes paļaujas uz ētiskām vērtībām un atbildīgu resursu izmantošanu, kas mudina ēdināšanas nozari izstrādāt radošas alternatīvas.

Skats nākotnē

“Das Bock” dibinātājiem ir arī ieteicams veikt izmaiņas ēdināšanas nozarē, kas vērstas uz ilgtspējības un vides aizsardzības palielināšanu. Viņi ne tikai plāno turpmākās gastronomiskās koncepcijas, bet arī vēlas palielināt savu ietekmi uz apzinātu uzturu. Vietējā uzmanība, mīlestība pret svaigām un augstākās kvalitātes sastāvdaļām, kā arī atvērtība jaunām tendencēm un tehnoloģijām varētu izrādīties viņu uzņēmējdarbības panākumu atslēga.

Galu galā “Das Bock” apvieno tradicionālo un moderno zinātību un piedāvā vīniešiem iespēju baudīt kulinārijas gardumus nepiespiestā atmosfērā. Vai tas būtu bāra dārzā vai pie bāra galda: Šeit jūs varat nobaudīt dibinātāju aizrautību un izmantoto produktu kvalitāti katrā kumosā.