Naujas gatvės maisto akcentas Vienoje: Das Bock yra toks skanus!

Naujas gatvės maisto akcentas Vienoje: Das Bock yra toks skanus!

Vienos gastronomijos scena turi naują įdomią atrakciją: Benas Yosfanas ir Maurizas Bittneris savo nauja koncepcija „Das Bock“ patraukė tikrą akį, adresu Neubaugasse 20, 1070 Viena. Du draugai, kurie jau seniai vienijasi aistra geram maistui, išsikėlė savo misiją – pateikti modernią klasikinių austrų patiekalų interpretaciją. Vietoj klasikinio gatvės maisto, pavyzdžiui, dešrainių ar kebabų, viskas yra apie kūrybingus kulinarinius malonumus, kurie tiesiog priverčia norėti daugiau. Garsiai Šiandien Darbo laikas nuo trečiadienio iki penktadienio, nuo 11:30 iki 15:00 val. ir 17:00 val. iki 21.00 val., o šeštadienį nuo 11.30 iki 21.00 val.

„Das Bock“ siūlo nedidelį, bet puikų patiekalų pasirinkimą, pasižymintį šviežumu ir regionine kilme. Meniu, be kita ko, yra Bockhendl mėsainis, rafinuotas su spanguolėmis, agurkų salotomis ir gardžiu moliūgų sėklų aliejumi bei citrininiu majonezu. Entuziazmą užtikrina ir įvyniojimas su svogūnų jautienos kepsniu, bulvių sūriu ir krienais. Didžiausią dėmesį skiriant sezoniniams ingredientams, patiekalai reguliariai pritaikomi, o įkūrėjai netgi planuoja netrukus pasiūlyti veganiškų ir be glitimo alternatyvų. Pagrindinis vaidmuo tenka ingredientų kokybei, kuri ne tik sulaukia puikaus abiejų veikėjų atsiliepimų, bet ir pabrėžia skanų patiekalų skonį.

Susukamos virtuvės ir jų ypatumai

Gatvės maistas Vienoje yra labai populiarus, o dėl įvairių virtuvių yra kažkas, kas tiktų kiekvienam gomuriui. Šios mobilios virtuvės keičia vietą ir todėl siūlo įdomią alternatyvą klasikiniam apsilankymui restorane. Jie siūlo aukštos kokybės maistą, paruoštą su meile ir aistra už prieinamą kainą. Iššūkis ir malonumas yra dirbti kiek įmanoma regioniniu mastu, o tai galioja ir „Das Bock“ koncepcijai. Šią filosofiją atspindi ir tendencija naudoti regioninius vietinių ūkininkų ir kitų gamintojų produktus, pvz. Amatų vietos pranešė.

Kulinarijos tendencija krypsta įdomia linkme, kuriai būdinga ne tik išaugusi regioninių ir sezoninių produktų paklausa, bet ir augantis susidomėjimas augaline mityba. Pagal tai Svečias rodo, kad į augalinį maistą, paremtą naujoviškomis technologijomis, žiūrima vis rimčiau. Jaunosios kartos remiasi etinėmis vertybėmis ir atsakingu išteklių naudojimu, o tai skatina maitinimo pramonę kurti kūrybiškas alternatyvas.

Žvilgsnis į ateitį

„Das Bock“ įkūrėjams taip pat patartina daryti pokyčius viešojo maitinimo srityje, siekiant didinti tvarumą ir aplinkos apsaugą. Jie ne tik turi planų tolimesnėms gastronominėms koncepcijoms, bet ir nori padidinti savo įtaką sąmoningai mitybai. Vietinis dėmesys, meilė šviežiems ir aukščiausios kokybės ingredientams, taip pat atvirumas naujoms tendencijoms ir technologijoms gali būti raktas į jų verslo sėkmę.

Galiausiai „Das Bock“ sujungia tradicinę ir šiuolaikinę patirtį ir siūlo vieniečiams galimybę mėgautis kulinariniais malonumais ramioje atmosferoje. Ar tai būtų baro sode, ar prie baro stalo: čia galite paragauti įkūrėjų aistros ir kiekvieno kąsnio naudojamų produktų kokybės.