Gasthaus Stafler 的新生活：以Zum Bretschneider”开业！

Gasthaus Stafler 的新生活：以Zum Bretschneider”开业！

一股清新的微风正在梅德林吹来，因为 Gasthaus Stafler 已以“Zum Bretschneider”名称重新开业。 2024 年秋季，因乔治·斯塔夫勒 (Georg Stafler) 和玛丽·斯塔夫勒 (Marie Stafler) 的健康问题而关闭后，旅馆空了整整一年。但 2025 年 5 月，流行艺术家 Voodoo Jürgens 在 Facebook 上打来的电话引发了一场真正的兴趣风暴。不仅是常客，还有新晋美食家都希望让这家传统餐厅复兴。新干员 Klaus Silberbauer 和 Jürgen Sattler 终于接掌大权并敢于重新开始！美食指南报道称，Silberbauer 和 Sattler 在餐饮行业合作已久，现在正在以团队形式建立自己的业务。

对于他们两人来说，这确实是一个激动人心的时刻。虽然萨特勒曾经在第二区经营“Sattlerei”餐厅，但对于西尔伯鲍尔来说，这是迈向自营职业的第一步。旅馆的翻修工作已基本完成：尽管保留了 1950 年代的魅力和深色木镶板，但仅客房仍需要进行精细工作。餐厅现已全面投入使用，准备再次欢迎客人。

全新的烹饪理念

菜单正在以新名称“Zum Bretschneider”进行完善，尽管老旅馆的南蒂罗尔特色菜不得不消失。未来，菜单上将提供丰盛的美食和素食选择。亮点包括：

• Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
• Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
• Gebackene Blunze – 11,50 Euro
• Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
• Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro

久经考验的维也纳经典美食的回归受到了常客的好评，因为许多人很高兴他们最喜欢的餐厅又回来了！

维也纳的美食界正在崛起

“Zum Bretschneider”的重新开放只是维也纳更大趋势的一部分。 2023 年被广泛庆祝为新开业和新收购的一年。许多新的美食概念正在振兴这座城市。从高级餐厅到迷人的小咖啡馆，种类比以往任何时候都多。在此背景下，客栈也有可能成为当地经济的重要支柱。维也纳信息网强调目前维也纳美食领域有许多令人兴奋的发展，丰富了烹饪产品。

“Zum Bretschneider”旅馆现已提供午餐和晚餐，欢迎众多想要享受新菜肴和舒适氛围的游客。这家传统餐厅的复兴表明了当地餐馆对社区的重要性，值得庆祝！