Nytt liv för Gasthaus Stafler: Öppnar som Zum Bretschneider!

Nytt liv för Gasthaus Stafler: Öppnar som Zum Bretschneider!

En frisk bris blåser genom Meidling eftersom Gasthaus Stafler har öppnat sina dörrar igen som "Zum Bretschneider". Efter att det stängdes hösten 2024 på grund av Georg och Marie Staflers hälsoproblem stod gästgiveriet tomt i ett helt år. Men ett samtal från den populära artisten Voodoo Jürgens på Facebook i maj 2025 utlöste ett rejält intressestorm. Inte bara stamgäster utan även nya gourmeter ville återuppliva denna traditionella restaurang. De nya operatörerna, Klaus Silberbauer och Jürgen Sattler, tog äntligen tyglarna och vågade starta om!Gault Millaurapporterar att Silberbauer och Sattler har arbetat tillsammans inom cateringbranschen under lång tid och nu startar sin egen verksamhet som ett team.

Det är verkligen en spännande tid för dem båda. Medan Sattler brukade driva restaurangen "Sattlerei" i det andra distriktet, är det för Silberbauer det första steget till egenföretagande. Renoveringarna i värdshuset är i stort sett avslutade: Endast finarbeten i gästrummet behövde fortfarande göras, även om charmen och mörka träpanelerna från 1950-talet behölls. Restaurangen är nu fullt fungerande och redo att välkomna gäster igen.

Ett nytt kulinariskt koncept

Menyn förfinas under det nya namnet "Zum Bretschneider", även om de sydtyrolska specialiteterna från det gamla värdshuset fick gå. I framtiden kommer matiga delikatesser och vegetariska alternativ att stå på menyn. Höjdpunkterna inkluderar:

• Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
• Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
• Gebackene Blunze – 11,50 Euro
• Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
• Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro

Återkomsten till de beprövade wienerklassikerna tas väl emot av stamgästerna, då många är glada över att deras favoritrestaurang är tillbaka!

Gastronomiscenen i Wien är på frammarsch

Återöppningen av "Zum Bretschneider" är bara en del av en större trend i Wien. 2023 firas allmänt som ett år med nyöppningar och nyförvärv. Det finns många nya gastronomiska koncept som återupplivar staden. Från fina restauranger till charmiga små kaféer, variationen är större än någonsin. I detta sammanhang skulle värdshuset också kunna bli en viktig pelare i den lokala ekonomin.wien.infoframhåller att det för närvarande pågår många spännande utvecklingar i det wienska gastronomiska landskapet som berikar det kulinariska utbudet.

Värdshuset "Zum Bretschneider" är nu öppet för lunch och middag och ser fram emot många besökare som vill njuta av de nya rätterna och den mysiga atmosfären. Återupplivandet av denna traditionella anläggning visar hur viktiga lokala krögare är för samhället och det bör firas!