Suche
Mein Konto
Novo življenje za Gasthaus Stafler: otvoritev kot Zum Bretschneider!
Gasthaus Stafler v Meidlingu se zapre in ponovno odpre kot »Zum Bretschneider« – novi operaterji, posodobljen meni.
Novo življenje za Gasthaus Stafler: otvoritev kot Zum Bretschneider!
V Meidlingu piha svež vetrič, saj je Gasthaus Stafler ponovno odprl svoja vrata kot »Zum Bretschneider«. Potem ko so jo jeseni 2024 zaradi zdravstvenih težav Georga in Marie Stafler zaprli, je bila gostilna celo leto prazna. A klic priljubljenega umetnika Voodooja Jürgensa na Facebooku maja 2025 je sprožil pravi vihar zanimanja. Ne le stalni gostje, ampak tudi novi gurmani so želeli doseči oživitev te tradicionalne restavracije. Nova operaterja, Klaus Silberbauer in Jürgen Sattler, sta končno prevzela vajeti in si drznila znova zagnati!Gault Millauporoča, da Silberbauer in Sattler že dolgo sodelujeta v gostinstvu, zdaj pa kot ekipa ustanavljata svoje podjetje.
To je res vznemirljivo obdobje za oba. Medtem ko je Sattler nekoč vodil restavracijo »Sattlerei« v drugem okrožju, je za Silberbauerja to prvi korak v samozaposlitev. Prenova v gostilni je v glavnem končana: v gostinski sobi so ostala le še fina dela, a so ohranili šarm in temne lesene obloge iz petdesetih let prejšnjega stoletja. Restavracija je zdaj popolnoma funkcionalna in pripravljena ponovno sprejeti goste.
Nov kulinarični koncept
Jedilni list izpopolnjujejo pod novim imenom »Zum Bretschneider«, čeprav so južnotirolske specialitete iz stare gostilne morale oditi. V prihodnje bodo na jedilniku močne dobrote in vegetarijanske jedi. Poudarki vključujejo:
- Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
- Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
- Gebackene Blunze – 11,50 Euro
- Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
- Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro
Vrnitev k preizkušeni dunajski klasiki je med stalnimi gosti dobro sprejeta, saj so mnogi veseli, da se vrača njihova najljubša restavracija!
Gastronomska scena na Dunaju je v vzponu
Ponovno odprtje »Zum Bretschneider« je le del širšega trenda na Dunaju. Leto 2023 se na splošno praznuje kot leto novih odprtij in novih pridobitev. Obstajajo številni novi gastronomski koncepti, ki oživljajo mesto. Raznolikost je večja kot kdaj koli prej, od vrhunskih restavracij do očarljivih majhnih kavarn. V tem kontekstu bi gostilna lahko postala tudi pomemben steber lokalnega gospodarstva.wien.infopoudarja, da je trenutno v dunajski gastronomski pokrajini veliko vznemirljivih dogodkov, ki bogatijo kulinarično ponudbo.
Gostilna Zum Bretschneider je že odprta za kosila in večerje in se veseli številnih obiskovalcev, ki želijo uživati v novih jedeh in prijetnem ambientu. Oživitev tega tradicionalnega obrata kaže, kako pomembni so lokalni restavratorji za skupnost in to je treba proslaviti!