Suche
Mein Konto
Nový život pre Gasthaus Stafler: Otvorenie ako Zum Bretschneider!
Gasthaus Stafler v Meidlingu sa zatvára a znovu otvára ako „Zum Bretschneider“ – noví prevádzkovatelia, aktualizované menu.
Nový život pre Gasthaus Stafler: Otvorenie ako Zum Bretschneider!
Cez Meidling fúka čerstvý vánok, pretože Gasthaus Stafler opäť otvoril svoje brány ako „Zum Bretschneider“. Po zatvorení na jeseň 2024 pre zdravotné problémy Georga a Marie Staflerovcov bol hostinec celý rok prázdny. Ale telefonát od populárneho umelca Voodoo Jürgens na Facebooku v máji 2025 spustil skutočnú búrku záujmu. Oživenie tejto tradičnej reštaurácie chceli priniesť nielen stáli hostia, ale aj noví gurmáni. Noví operátori Klaus Silberbauer a Jürgen Sattler konečne prevzali opraty a odvážili sa reštartovať!Gault Millauuvádza, že Silberbauer a Sattler spolupracujú v gastronomickom priemysle už dlho a teraz zakladajú svoj vlastný podnik ako tím.
Je to skutočne vzrušujúce obdobie pre oboch. Kým Sattler kedysi prevádzkoval reštauráciu „Sattlerei“ v druhom okrese, pre Silberbauera je to prvý krok k samostatnej zárobkovej činnosti. Renovácie v hostinci sú z veľkej časti dokončené: V hosťovskej izbe bolo potrebné urobiť ešte len jemné práce, hoci šarm a tmavé drevené obloženie z 50. rokov zostalo zachované. Reštaurácia je už plne funkčná a pripravená opäť privítať hostí.
Nový kulinársky koncept
Jedálny lístok sa vylepšuje pod novým názvom „Zum Bretschneider“, hoci juhotirolské špeciality zo starého hostinca museli odísť. V budúcnosti budú v ponuke výdatné pochúťky a vegetariánske možnosti. Medzi najvýznamnejšie patrí:
- Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
- Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
- Gebackene Blunze – 11,50 Euro
- Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
- Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro
Návrat k osvedčenej viedenskej klasike majú stáli hostia pozitívny ohlas, pretože mnohí sa tešia, že ich obľúbená reštaurácia je späť!
Gastronomická scéna vo Viedni je na vzostupe
Opätovné otvorenie „Zum Bretschneider“ je len súčasťou väčšieho trendu vo Viedni. Rok 2023 je všeobecne oslavovaný ako rok nových otvorení a nových akvizícií. Existuje množstvo nových gastronomických konceptov, ktoré oživujú mesto. Od kvalitných reštaurácií až po očarujúce malé kaviarne, rozmanitosť je väčšia ako kedykoľvek predtým. V tejto súvislosti by sa hostinec mohol stať aj dôležitým pilierom miestneho hospodárstva.wien.infoZdôrazňuje, že vo viedenskej gastronómii v súčasnosti dochádza k mnohým vzrušujúcim vývojom, ktoré obohacujú kulinársku ponuku.
Hostinec „Zum Bretschneider“ je teraz otvorený na obedy a večere a teší sa na množstvo návštevníkov, ktorí si chcú vychutnať nové jedlá a útulnú atmosféru. Oživenie tohto tradičného zariadenia ukazuje, akí dôležití sú miestni reštaurátori pre komunitu a to treba osláviť!