Suche
Mein Konto
O nouă viață pentru Gasthaus Stafler: deschidere ca Zum Bretschneider”!
Gasthaus Stafler din Meidling se închide și se redeschide ca „Zum Bretschneider” – noi operatori, meniu actualizat.
O nouă viață pentru Gasthaus Stafler: deschidere ca Zum Bretschneider”!
O adiere proaspătă suflă prin Meidling, deoarece Gasthaus Stafler și-a redeschis porțile sub numele de „Zum Bretschneider”. După ce a fost închis în toamna anului 2024 din cauza problemelor de sănătate ale lui Georg și Marie Stafler, hanul a rămas gol un an întreg. Dar un apel al popularului artist Voodoo Jürgens pe Facebook în mai 2025 a declanșat o adevărată furtună de interes. Nu doar oaspeții obișnuiți, ci și noii gurmanzi au dorit să aducă renașterea acestui restaurant tradițional. Noii operatori, Klaus Silberbauer și Jürgen Sattler, au luat în sfârșit frâiele și au îndrăznit să repornească!Gault Millaurelatează că Silberbauer și Sattler lucrează împreună în industria de catering de mult timp și acum își înființează propria afacere ca o echipă.
Este într-adevăr o perioadă interesantă pentru amândoi. În timp ce Sattler conducea restaurantul „Sattlerei” din cartierul doi, pentru Silberbauer este primul pas către auto-angajare. Renovările de la han au fost în mare parte finalizate: mai trebuia făcută doar lucrări fine în camera de oaspeți, deși farmecul și lambriurile din lemn de culoare închisă din anii 1950 au fost păstrate. Restaurantul este acum complet funcțional și gata să primească din nou oaspeții.
Un nou concept culinar
Meniul este rafinat sub noua denumire „Zum Bretschneider”, deși specialitățile tiroleze de sud de la vechiul han trebuiau să plece. În viitor, delicatese copioase și opțiuni vegetariene vor fi în meniu. Cele mai importante puncte includ:
- Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
- Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
- Gebackene Blunze – 11,50 Euro
- Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
- Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro
Revenirea la clasicele vieneze încercate și testate este bine primită de oaspeții obișnuiți, deoarece mulți sunt bucuroși că restaurantul lor preferat a revenit!
Scena gastronomiei din Viena este în plină ascensiune
Redeschiderea „Zum Bretschneider” este doar o parte a unei tendințe mai ample din Viena. 2023 este sărbătorit pe scară largă ca un an al noilor deschideri și al noilor achiziții. Există numeroase concepte gastronomice noi care revitalizează orașul. De la restaurante cu mese rafinate la cafenele mici fermecătoare, varietatea este mai mare ca niciodată. În acest context, hanul ar putea deveni și un pilon important al economiei locale.wien.infosubliniază că în prezent există multe evoluții interesante în peisajul gastronomic vienez care îmbogățesc oferta culinară.
Hanul „Zum Bretschneider” este acum deschis pentru prânz și cină și așteaptă cu nerăbdare numeroși vizitatori care doresc să se bucure de noile preparate și de atmosfera confortabilă. Reînvierea acestui stabiliment tradițional arată cât de importanți sunt restauratorii locali pentru comunitate și asta ar trebui sărbătorit!