Nytt liv for Gasthaus Stafler: Åpning som Zum Bretschneider!

Nytt liv for Gasthaus Stafler: Åpning som Zum Bretschneider!

En frisk bris blåser gjennom Meidling fordi Gasthaus Stafler har åpnet dørene igjen som "Zum Bretschneider". Etter at det ble stengt høsten 2024 på grunn av Georg og Marie Staflers helseproblemer, sto vertshuset tomt i et helt år. Men en oppfordring fra den populære artisten Voodoo Jürgens på Facebook i mai 2025 utløste en skikkelig storm av interesse. Ikke bare vanlige gjester, men også nye gourmeter ønsket å gjenopplive denne tradisjonelle restauranten. De nye operatørene, Klaus Silberbauer og Jürgen Sattler, tok endelig tømmene og våget å starte på nytt!Gault Millaurapporterer at Silberbauer og Sattler har jobbet sammen i cateringbransjen i lang tid og nå etablerer sin egen virksomhet som et team.

Det er virkelig en spennende tid for dem begge. Mens Sattler tidligere drev restauranten "Sattlerei" i det andre distriktet, er det for Silberbauer det første steget inn i selvstendig næringsvirksomhet. Oppussingen i vertshuset er stort sett fullført: Kun finarbeid på gjesterommet gjenstår, selv om sjarmen og mørke trepanelene fra 1950-tallet ble beholdt. Restauranten er nå fullt funksjonell og klar til å ta imot gjester igjen.

Et nytt kulinarisk konsept

Menyen foredles under det nye navnet «Zum Bretschneider», selv om de sydtyrolske spesialitetene fra det gamle gjestgiveriet måtte bort. I fremtiden vil solide delikatesser og vegetariske alternativer stå på menyen. Høydepunktene inkluderer:

• Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
• Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
• Gebackene Blunze – 11,50 Euro
• Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
• Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro

Returen til de velprøvde wienerklassikerne blir godt mottatt av stamgjestene, da mange er glade for at favorittrestauranten deres er tilbake!

Gastronomiscenen i Wien er på vei oppover

Gjenåpningen av "Zum Bretschneider" er bare en del av en større trend i Wien. 2023 feires bredt som et år med nye åpninger og nye oppkjøp. Det er mange nye gastronomiske konsepter som revitaliserer byen. Fra gourmetrestauranter til sjarmerende små kafeer, variasjonen er større enn noen gang. I denne sammenhengen kan vertshuset også bli en viktig bærebjelke i den lokale økonomien.wien.infofremhever at det for tiden er mange spennende utviklinger i det wienske gastronomiske landskapet som beriker det kulinariske tilbudet.

Vertshuset "Zum Bretschneider" er nå åpent for lunsj og middag og ser frem til mange besøkende som vil nyte de nye rettene og den koselige atmosfæren. Gjenopplivingen av dette tradisjonelle etablissementet viser hvor viktige lokale restauratører er for samfunnet, og det bør feires!