Gasthaus Stafler jauna dzīve: tiks atvērta kā Zum Bretschneider”!

Gasthaus Stafler jauna dzīve: tiks atvērta kā Zum Bretschneider”!

Meidlingā pūš svaiga vēsma, jo Gasthaus Stafler ir atkal atvēris durvis kā "Zum Bretschneider". Pēc tam, kad 2024. gada rudenī to slēdza Georga un Marijas Štāfleru veselības problēmu dēļ, krogs veselu gadu stāvēja tukšs. Taču populārā mākslinieka Voodoo Jirgensa zvans Facebook 2025. gada maijā izraisīja īstu intereses vētru. Ne tikai pastāvīgie viesi, bet arī jauni gardēži vēlējās panākt šī tradicionālā restorāna atdzimšanu. Jaunie operatori Klauss Silberbauers un Jirgens Satlers beidzot pārņēma vadības grožus un uzdrošinājās restartēt!Gault Millauziņo, ka Silberbauer un Sattler jau ilgu laiku strādā kopā ēdināšanas nozarē un tagad kā komanda veido savu uzņēmumu.

Tas patiešām ir aizraujošs laiks viņiem abiem. Kamēr Sattlers savulaik vadīja restorānu “Sattlerei” otrajā rajonā, Silberbaueram tas ir pirmais solis ceļā uz pašnodarbinātību. Remontdarbi krodziņā lielākoties ir pabeigti: vēl bija jāpaveic tikai smalks darbs viesu istabā, lai gan tika saglabāts 1950. gadu šarms un tumšie koka paneļi. Restorāns tagad ir pilnībā funkcionāls un gatavs atkal uzņemt viesus.

Jauna kulinārijas koncepcija

Ēdienkarte tiek pilnveidota ar jauno nosaukumu “Zum Bretschneider”, lai gan Dienvidtiroles ēdieni no vecās kroga bija jāiet. Turpmāk ēdienkartē būs sātīgi gardumi un veģetārie ēdieni. Svarīgākie ir:

• Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
• Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
• Gebackene Blunze – 11,50 Euro
• Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
• Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro

Pastāvīgie viesi atzinīgi novērtē atgriešanos pie pārbaudītās Vīnes klasikas, jo daudzi priecājas, ka viņu iecienītais restorāns ir atgriezies!

Gastronomijas aina Vīnē pieaug

“Zum Bretschneider” atsākšana ir tikai daļa no lielākas tendences Vīnē. 2023. gads tiek plaši atzīmēts kā jaunu atvēršanas un jaunu ieguvumu gads. Ir daudz jaunu gastronomisku koncepciju, kas atdzīvina pilsētu. No izsmalcinātiem restorāniem līdz burvīgām mazām kafejnīcām – daudzveidība ir lielāka nekā jebkad agrāk. Šajā kontekstā krogs varētu kļūt arī par nozīmīgu vietējās ekonomikas balstu.wien.infouzsver, ka pašlaik Vīnes gastronomijas ainavā ir daudz aizraujošu notikumu, kas bagātina kulinārijas piedāvājumu.

Krodziņš “Zum Bretschneider” tagad ir atvērts pusdienām un vakariņām un gaida daudzus apmeklētājus, kuri vēlas baudīt jaunos ēdienus un mājīgo atmosfēru. Šīs tradicionālās iestādes atdzimšana parāda, cik svarīgi sabiedrībai ir vietējie restorāniņi, un tas ir jāsvin!