Új élet a Gasthaus Stafler számára: Zum Bretschneider” néven nyit!

Új élet a Gasthaus Stafler számára: Zum Bretschneider” néven nyit!

Friss szellő fúj Meidlingen, mert a Gasthaus Stafler „Zum Bretschneider” néven újra megnyitotta kapuit. Miután 2024 őszén Georg és Marie Stafler egészségügyi problémái miatt bezárták, a fogadó egy teljes évig üresen állt. Ám a népszerű művész, Voodoo Jürgens felhívása a Facebookon 2025 májusában igazi érdeklődési vihart váltott ki. Nemcsak törzsvendégek, hanem új ínyencek is szerettek volna újjáéleszteni ezt a hagyományos éttermet. Az új operátorok, Klaus Silberbauer és Jürgen Sattler végre kezükbe vették a gyeplőt és merték újrakezdeni!Gault Millaubeszámol arról, hogy Silberbauer és Sattler már régóta együtt dolgoznak a vendéglátóiparban, és most csapatként saját vállalkozást alapítanak.

Valóban izgalmas időszak ez mindkettőjük számára. Míg korábban Sattler vezette a „Sattlerei” éttermet a második kerületben, addig Silberbauer számára ez az első lépés az önálló vállalkozás felé. A fogadó felújítása nagyrészt befejeződött: a vendégszobában már csak finom munkákat kellett elvégezni, bár az 1950-es évek varázsa és sötét faburkolata megmaradt. Az étterem már teljesen működőképes, és készen áll a vendégek fogadására.

Új kulináris koncepció

Az új „Zum Bretschneider” néven finomodik az étlap, bár a régi fogadó dél-tiroli specialitásait el kellett hagyni. A jövőben kiadós finomságok és vegetáriánus lehetőségek is szerepelnek majd az étlapon. A kiemelések a következők:

• Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
• Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
• Gebackene Blunze – 11,50 Euro
• Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
• Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro

A visszatérést a jól bevált bécsi klasszikusokhoz a törzsvendégek jól fogadják, hiszen sokan örülnek, hogy visszatért kedvenc éttermük!

A bécsi gasztronómia szcéna felfutásban van

A „Zum Bretschneider” újranyitása csak része egy nagyobb bécsi trendnek. 2023-at széles körben az új nyitások és új szerzemények éveként ünneplik. Számos új gasztronómiai koncepció revitalizálja a várost. A finom éttermektől a hangulatos kis kávézókig a választék minden eddiginél nagyobb. Ezzel összefüggésben a fogadó a helyi gazdaság fontos pillérévé is válhat.wien.infokiemeli, hogy a bécsi gasztronómiai tájon jelenleg számos izgalmas fejlesztés zajlik, amelyek gazdagítják a kulináris kínálatot.

A „Zum Bretschneider” fogadó most ebéd- és vacsoraidőben is nyitva tart, és sok szeretettel várja az új ételeket és a hangulatos légkört. Ennek a hagyományos intézménynek az újjáéledése megmutatja, hogy a helyi vendéglősök mennyire fontosak a közösség számára, és ezt meg kell ünnepelni!