Suche
Mein Konto
Novi život za Gasthaus Stafler: Otvaranje kao Zum Bretschneider”!
Gasthaus Stafler u Meidlingu se zatvara i ponovno otvara kao “Zum Bretschneider” – novi operateri, ažurirani jelovnik.
Novi život za Gasthaus Stafler: Otvaranje kao Zum Bretschneider”!
Meidlingom puše svjež povjetarac jer je Gasthaus Stafler ponovno otvorio svoja vrata kao “Zum Bretschneider”. Nakon što je zatvorena u jesen 2024. zbog zdravstvenih problema Georga i Marie Stafler, gostionica je cijelu godinu bila prazna. No, poziv popularnog umjetnika Voodooa Jürgensa na Facebooku u svibnju 2025. izazvao je pravu buru interesa. Ne samo stalni gosti, već i novi gurmani željeli su ponovno oživjeti ovaj tradicionalni restoran. Novi operateri, Klaus Silberbauer i Jürgen Sattler, konačno su preuzeli uzde i odvažili se ponovno pokrenuti!Gault Millauizvještava da Silberbauer i Sattler već dugo rade zajedno u ugostiteljstvu, a sada kao tim osnivaju vlastiti posao.
Ovo je doista uzbudljivo vrijeme za oboje. Dok je Sattler vodio restoran “Sattlerei” u drugom okrugu, za Silberbauera je to prvi korak u samozapošljavanje. Renoviranje gostionice uglavnom je dovršeno: u gostinjskoj sobi su ostali još samo fini radovi, iako su zadržani šarm i tamne drvene obloge iz 1950-ih. Restoran je sada u potpunosti funkcionalan i spreman ponovno primiti goste.
Novi kulinarski koncept
Jelovnik se dorađuje pod novim imenom “Zum Bretschneider”, iako su južnotirolski specijaliteti iz stare gostionice morali otići. Ubuduće će se na meniju naći krepke delicije i vegetarijanska varijanta. Istaknute stavke uključuju:
- Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
- Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
- Gebackene Blunze – 11,50 Euro
- Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
- Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro
Povratak prokušanoj bečkoj klasici dobro je prihvaćen među stalnim gostima, mnogi su sretni što im se vraća omiljeni restoran!
Gastronomska scena u Beču je u usponu
Ponovno otvaranje “Zum Bretschneider” samo je dio većeg trenda u Beču. 2023. naširoko se slavi kao godina novih otvaranja i novih akvizicija. Brojni su novi gastronomski koncepti koji revitaliziraju grad. Od otmjenih restorana do šarmantnih malih kafića, raznolikost je veća nego ikad. U tom kontekstu gostionica bi mogla postati i važan stup lokalnog gospodarstva.wien.infonaglašava da trenutno postoje mnoga uzbudljiva kretanja u bečkoj gastronomiji koja obogaćuju kulinarsku ponudu.
Gostionica “Zum Bretschneider” od danas je otvorena za ručak i večeru i raduje se brojnim posjetiteljima koji žele uživati u novim jelima i ugodnoj atmosferi. Oživljavanje ovog tradicionalnog objekta pokazuje koliko su lokalni ugostitelji važni za zajednicu i to treba slaviti!