Suche
Mein Konto
Uusi elämä Gasthaus Staflerille: avataan nimellä Zum Bretschneider!
Gasthaus Stafler Meidlingissä sulkeutuu ja avautuu uudelleen nimellä "Zum Bretschneider" – uudet käyttäjät, päivitetty valikko.
Uusi elämä Gasthaus Staflerille: avataan nimellä Zum Bretschneider!
Raikas tuuli puhaltaa Meidlingin läpi, koska Gasthaus Stafler on avannut ovensa uudelleen nimellä "Zum Bretschneider". Sen jälkeen, kun se suljettiin syksyllä 2024 Georg ja Marie Staflerin terveysongelmien vuoksi, majatalo oli tyhjillään kokonaisen vuoden. Mutta suositun taiteilijan Voodoo Jürgensin puhelu Facebookissa toukokuussa 2025 herätti todellisen kiinnostuksen myrskyn. Vakiovieraiden lisäksi myös uudet gourmetit halusivat herättää tämän perinteisen ravintolan elpymisen. Uudet operaattorit Klaus Silberbauer ja Jürgen Sattler ottivat vihdoin ohjat käsiinsä ja uskalsivat aloittaa uudelleen!Gault Millauraportoi, että Silberbauer ja Sattler ovat työskennelleet yhdessä catering-alalla pitkään ja perustavat nyt oman yrityksensä tiiminä.
Se on todella jännittävää aikaa molemmille. Sattler johti aiemmin toisessa kaupunginosassa sijaitsevaa Sattlerei-ravintolaa, mutta Silberbauerille se on ensimmäinen askel kohti itsenäistä ammatinharjoittamista. Majatalon remontti on pääosin valmis: Vierashuoneessa oli vielä tekemättä hienoja töitä, vaikka 1950-luvun viehätys ja tumma puupanelointi säilytettiin. Ravintola on nyt täysin toimiva ja valmis ottamaan jälleen vieraat tervetulleiksi.
Uusi kulinaarinen konsepti
Ruokalistaa hiotaan uudella nimellä ”Zum Bretschneider”, vaikka vanhan majatalon etelätirolilaiset erikoisuudet pitikin jättää pois. Jatkossa ruokalistalla on runsaita herkkuja ja kasvisvaihtoehtoja. Kohokohtia ovat mm.
- Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
- Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
- Gebackene Blunze – 11,50 Euro
- Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
- Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro
Vakiovieraat ovat ottaneet paluu koeteltujen wieniläisten klassikoiden pariin, sillä monet ovat iloisia suosikkiravintolansa palaamisesta!
Wienin gastronomia on nousussa
"Zum Bretschneiderin" uudelleen avaaminen on vain osa suurempaa trendiä Wienissä. Vuotta 2023 juhlitaan laajasti uusien avausten ja hankintojen vuotena. On olemassa lukuisia uusia gastronomisia konsepteja, jotka elvyttävät kaupunkia. Hienoista ravintoloista viehättäviin pieniin kahviloihin valikoima on suurempi kuin koskaan. Tässä yhteydessä majatalosta voisi tulla myös tärkeä paikallistalouden tukipilari.wien.infokorostaa, että Wienin gastronomiassa on tällä hetkellä monia jännittäviä kehityskulkuja, jotka rikastavat kulinaarista tarjontaa.
"Zum Bretschneider" -majatalo on nyt avoinna lounas- ja illallisaikaan ja odottaa lukuisia vieraita, jotka haluavat nauttia uusista ruoista ja kodikkaasta ilmapiiristä. Tämän perinteisen laitoksen elpyminen osoittaa, kuinka tärkeitä paikalliset ravintoloitsijat ovat yhteisölle, ja sitä pitäisi juhlia!