Suche
¡Nueva vida para el Stafler de Gasthaus: abriendo como Zum Bretschneider!
Gasthaus Stafler en Meidling se cierra y se reabre como "a Bretschneider" - Nuevos operadores, menú actualizado.
¡Nueva vida para el Stafler de Gasthaus: abriendo como Zum Bretschneider!
Una brisa fresca atraviesa meidling, porque el Stafler de Gasthaus ha reabierto sus puertas como "Zum Bretschneider". Después del cierre en el otoño de 2024 debido a problemas de salud de Georg y Marie Stafler, la posada estuvo vacía durante todo un año. Sin embargo, una llamada del popular artista Voodoo Jürgens en Facebook en mayo de 2025 comenzó una verdadera tormenta en interés. No solo los invitados regulares, sino también los nuevos Gourmets querían provocar el renacimiento de este restaurante tradicional. ¡Los nuevos operadores, Klaus Silberbauer y Jürgen Sattler, finalmente tomaron las riendas en la mano y se atrevieron a reiniciar!Gault MillauInformes de que Silberbauer y Sattler han estado trabajando juntos en el comercio de catering durante mucho tiempo y ahora se están convirtiendo en autoempleados como equipo.
De hecho, es un momento emocionante para los dos. Si bien Sattler solía operar el restaurante "Saddlerage" en el segundo distrito, es el primer paso para Silberbauer a la independencia. Las renovaciones en la posada se han completado en gran medida: solo se había hecho un buen trabajo en el comedor, pero se conservaron el encanto y los paneles de madera oscura de la década de 1950. El restaurante ahora está completamente funcional y está listo para recibir a los invitados nuevamente.
Un nuevo concepto culinario
El menú está refinado bajo el nuevo nombre "Zum Bretschneider", aunque las especialidades del Tiroleo del Sur del Old Inn tuvieron que ceder. En el futuro, las delicias abundantes y las opciones vegetarianas estarán en el menú. Los aspectos más destacados incluyen:
- Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
- Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
- Gebackene Blunze – 11,50 Euro
- Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
- Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro
El regreso a los clásicos vieneses probados es bien recibido por los invitados regulares, ¡porque muchos están felices de que su restaurante favorito haya vuelto al principio!
La escena de catering en Viena en el alza
La reapertura de "Zum Bretschneider" es solo una parte de una tendencia más grande en Viena. 2023 generalmente se celebra como el año de nuevas aperturas y nuevas adquisiciones. Existen numerosos conceptos gastronómicos nuevos que animan la ciudad. Desde restaurantes restaurantes hasta pequeños cafés encantadores: la variedad es más grande que nunca. En este contexto, la posada también podría ser un apoyo importante en la economía local.Wien.infoenfatiza que actualmente hay muchos desarrollos emocionantes en el panorama de la gastronomía de Viena que enriquecen la oferta culinaria.
De ahora en adelante, el Inn "Zum Bretschneider" está abierto al mediodía y por la noche y espera numerosos visitantes que desean disfrutar de los nuevos platos y el ambiente acogedor. El renacimiento de esta casa tradicional muestra cuán importantes son los restauradores locales para la comunidad, ¡y eso debe celebrarse!