Suche
Mein Konto
Nyt liv for Gasthaus Stafler: Åbner som Zum Bretschneider!
Gasthaus Stafler i Meidling lukker og genåbner som "Zum Bretschneider" - nye operatører, opdateret menu.
Nyt liv for Gasthaus Stafler: Åbner som Zum Bretschneider!
En frisk brise blæser gennem Meidling, fordi Gasthaus Stafler har genåbnet sine døre som "Zum Bretschneider". Efter at den blev lukket i efteråret 2024 på grund af Georg og Marie Staflers helbredsproblemer, stod kroen tom i et helt år. Men et opkald fra den populære kunstner Voodoo Jürgens på Facebook i maj 2025 udløste en sand storm af interesse. Ikke kun faste gæster, men også nye gourmeter ønskede at skabe genoplivning af denne traditionelle restaurant. De nye operatører, Klaus Silberbauer og Jürgen Sattler, tog endelig tøjlerne og turde starte igen!Gault Millaurapporterer, at Silberbauer og Sattler har arbejdet sammen i cateringbranchen i lang tid og nu opretter deres egen virksomhed som et team.
Det er virkelig en spændende tid for dem begge. Mens Sattler tidligere drev restauranten "Sattlerei" i det andet distrikt, er det for Silberbauer det første skridt ind i selvstændig virksomhed. Renoveringen i kroen er stort set afsluttet: Kun fint arbejde i gæsteværelset manglede endnu, selvom charmen og den mørke træbeklædning fra 1950'erne blev bibeholdt. Restauranten er nu fuldt funktionsdygtig og klar til at byde gæster velkommen igen.
Et nyt kulinarisk koncept
Menukortet bliver forfinet under det nye navn "Zum Bretschneider", selvom de sydtyrolske specialiteter fra den gamle kro måtte gå. Fremover vil solide delikatesser og vegetariske muligheder stå på menuen. Højdepunkterne omfatter:
- Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
- Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
- Gebackene Blunze – 11,50 Euro
- Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
- Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro
Tilbagekomsten til de gennemprøvede wienerklassikere bliver godt modtaget af de faste gæster, da mange er glade for, at deres yndlingsrestaurant er tilbage!
Gastronomiscenen i Wien er i fremmarch
Genåbningen af "Zum Bretschneider" er blot en del af en større trend i Wien. 2023 fejres bredt som et år med nye åbninger og nyopkøb. Der er talrige nye gastronomiske koncepter, der revitaliserer byen. Fra fine-dining restauranter til charmerende små caféer, variationen er større end nogensinde. Kroen kunne i denne sammenhæng også blive en vigtig søjle i den lokale økonomi.wien.infofremhæver, at der i øjeblikket er mange spændende udviklinger i det wienske gastronomilandskab, der beriger det kulinariske tilbud.
Kroen "Zum Bretschneider" er nu åben til frokost og middag og ser frem til talrige besøgende, der vil nyde de nye retter og den hyggelige atmosfære. Genoplivningen af dette traditionelle etablissement viser, hvor vigtige lokale restauratører er for samfundet, og det bør fejres!