Нов живот за Gasthaus Stafler: Откриване като Zum Bretschneider!

Нов живот за Gasthaus Stafler: Откриване като Zum Bretschneider!

През Meidling духа свеж бриз, защото Gasthaus Stafler отново отвори врати като „Zum Bretschneider“. След като беше затворен през есента на 2024 г. поради здравословни проблеми на Георг и Мари Щафлер, ханът беше празен цяла година. Но едно обаждане от популярния артист Voodoo Jürgens във Facebook през май 2025 г. предизвика истинска буря от интерес. Не само редовните гости, но и новите гурмета искаха да доведат до възраждането на този традиционен ресторант. Новите оператори, Клаус Силбербауер и Юрген Сатлер, най-накрая поеха юздите и се осмелиха да рестартират!Го Мийосъобщава, че Silberbauer и Sattler работят заедно в кетъринг индустрията от дълго време и сега създават собствен бизнес като екип.

Това наистина е вълнуващ момент и за двамата. Докато Sattler управляваше ресторант „Sattlerei“ във втори район, за Silberbauer това е първата стъпка към самостоятелна заетост. Ремонтите в странноприемницата до голяма степен са завършени: остава да се направи само фина работа в стаята за гости, въпреки че чарът и тъмната дървена ламперия от 50-те години на миналия век бяха запазени. Ресторантът вече е напълно функционален и готов отново да посреща гости.

Нова кулинарна концепция

Менюто се усъвършенства под новото име „Zum Bretschneider“, въпреки че южнотиролските специалитети от старата странноприемница трябваше да изчезнат. В бъдеще в менюто ще има обилни деликатеси и вегетариански варианти. Акцентите включват:

• Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
• Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
• Gebackene Blunze – 11,50 Euro
• Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
• Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro

Завръщането към изпитаната виенска класика се приема добре от редовните гости, тъй като мнозина се радват, че любимият им ресторант се завръща!

Гастрономическата сцена във Виена е във възход

Повторното отваряне на „Zum Bretschneider“ е само част от по-голяма тенденция във Виена. 2023 г. се отбелязва широко като година на нови открития и нови придобивания. Има много нови гастрономически концепции, които съживяват града. От изискани ресторанти до очарователни малки кафенета, разнообразието е по-голямо от всякога. В този контекст ханът може да се превърне във важен стълб на местната икономика.wien.infoподчертава, че в момента има много вълнуващи развития във виенския гастрономически пейзаж, които обогатяват кулинарното предлагане.

Странноприемницата „Zum Bretschneider” вече е отворена за обяд и вечеря и очаква с нетърпение много посетители, които искат да се насладят на новите ястия и уютната атмосфера. Възраждането на това традиционно заведение показва колко важни са местните ресторантьори за общността и това трябва да се отпразнува!