حياة جديدة لفندق Gasthaus Stafler: الافتتاح باسم Zum Bretschneider!

حياة جديدة لفندق Gasthaus Stafler: الافتتاح باسم Zum Bretschneider!

يهب نسيم منعش عبر مدينة ميدلينج لأن فندق Gasthaus Stafler أعاد فتح أبوابه باسم "Zum Bretschneider". وبعد أن تم إغلاقه في خريف 2024 بسبب المشاكل الصحية التي يعاني منها جورج وماري ستافلر، ظل النزل خاليا لمدة عام كامل. لكن مكالمة من الفنان الشهير Voodoo Jürgens على فيسبوك في مايو 2025 أثارت عاصفة حقيقية من الاهتمام. ليس فقط الضيوف الدائمين ولكن أيضًا الذواقة الجدد أرادوا إحياء هذا المطعم التقليدي. أخيرًا، تولى المشغلان الجديدان، كلاوس سيلبرباور ويورغن ساتلر، زمام الأمور وتجرأوا على إعادة التشغيل!غولت ميلوتشير التقارير إلى أن Silberbauer وSatler يعملان معًا في صناعة تقديم الطعام لفترة طويلة ويقومان الآن بتأسيس أعمالهما الخاصة كفريق واحد.

إنه بالفعل وقت مثير لكليهما. وبينما كان ساتلر يدير مطعم "ساتليري" في المنطقة الثانية، كان ذلك بالنسبة لسيلبيرباور بمثابة الخطوة الأولى نحو العمل الحر. تم الانتهاء من التجديدات في النزل إلى حد كبير: لا يزال هناك حاجة إلى تنفيذ الأعمال الجيدة فقط في غرفة الضيوف، على الرغم من الحفاظ على السحر والألواح الخشبية الداكنة من الخمسينيات. أصبح المطعم الآن جاهزًا للعمل بكامل طاقته وجاهزًا للترحيب بالضيوف مرة أخرى.

مفهوم الطهي الجديد

يتم تحسين القائمة تحت الاسم الجديد "Zum Bretschneider"، على الرغم من ضرورة إزالة تخصصات جنوب تيرول من النزل القديم. في المستقبل، ستكون القائمة شهية ولذيذة وخيارات نباتية. وتشمل أبرز ما يلي:

• Sulz von der Kalbszunge – 12,50 Euro
• Wiener vom Kalb – 21,50 Euro
• Gebackene Blunze – 11,50 Euro
• Kärntner Kasnudeln – 15,50 Euro
• Gebackene Portobello-Pilze – 14,50 Euro

إن العودة إلى كلاسيكيات فيينا المجربة والمختبرة تحظى باستقبال جيد من قبل الضيوف الدائمين، حيث أن الكثير منهم سعداء بعودة مطعمهم المفضل!

مشهد فن الطهو في فيينا آخذ في الارتفاع

إن إعادة افتتاح "Zum Bretschneider" هي مجرد جزء من اتجاه أكبر في فيينا. يتم الاحتفال بعام 2023 على نطاق واسع باعتباره عام الافتتاحات الجديدة وعمليات الاستحواذ الجديدة. هناك العديد من مفاهيم تذوق الطعام الجديدة التي تعمل على تنشيط المدينة. من المطاعم الفاخرة إلى المقاهي الصغيرة الساحرة، أصبح التنوع أكبر من أي وقت مضى. وفي هذا السياق، يمكن أن يصبح النزل أيضًا ركيزة مهمة للاقتصاد المحلي.معلومات فيينايسلط الضوء على أن هناك حاليًا العديد من التطورات المثيرة في مشهد فن الطهي في فيينا والتي تثري عروض الطهي.

نزل "Zum Bretschneider" مفتوح الآن لتناول طعام الغداء والعشاء ويتطلع إلى العديد من الزوار الذين يرغبون في الاستمتاع بالأطباق الجديدة والأجواء المريحة. يُظهر إحياء هذه المؤسسة التقليدية مدى أهمية المطاعم المحلية للمجتمع ويجب الاحتفال بذلك!