Festa del pane nella Lesachtal: una festa della tradizione e della cucina!

Festa del pane nella Lesachtal: una festa della tradizione e della cucina!

Domenica 7 settembre 2025 la Lesachtal si è trasformata in una festa dei sensi in occasione della 40a Festa del Pane di Liesing di quest'anno. Visitatori provenienti da vicino e da lontano sono accorsi per celebrare il patrimonio culturale immateriale dell'umanità: il pane della Lesachtal. Come meinkreis.at riferisce, l'evento era incentrato sulla tradizione e sull'artigianato che è cresciuto da generazioni nella regione.

Al centro degli eventi festivi c'era il pane speciale, prodotto secondo rigide linee guida. Possono portare l'ambita fascetta solo i pani ottenuti dal grano coltivato in casa, accuratamente macinati e cotti con lievito naturale. Ferdinand Stadlober, un eminente rappresentante della regione, ha sottolineato quanto sia importante il pane per l'identità culinaria e culturale della Lesachtal. Ciò è avvenuto non solo nei discorsi cerimoniali, ma anche durante lo spettacolo della panificazione, che ha attirato grandi e piccini e ha dato loro l'opportunità di sperimentare da vicino l'arte della panificazione.

Tradizione e divertimento insieme

Il festival ha offerto una varietà di prelibatezze regionali. Dal tradizionale bratwurst nel pane della Lesachtal ai canederli tirolesi, dagli hamburger di pane della Lesachtal ai gustosi Schlipfkrapfen, ce n'era per tutti i gusti. Anche i più golosi sono stati soddisfatti, poiché i dolci fatti in casa completavano l'offerta culinaria. La banda in costume tradizionale di Liesing ha fornito l'accompagnamento musicale e ha contribuito a creare un'atmosfera allegra.

Il festival ha posto un'attenzione particolare ai visitatori più giovani. Oltre alle cavalcate sui pony, sono stati proposti anche giochi e laboratori per promuovere la sensibilità dei bambini verso la buona cucina e la preparazione del pane. Stadlober ha sottolineato quanto sia importante trasmettere la conoscenza della panificazione alla generazione successiva.

Ospiti d'onore orgogliosi e dell'importanza della segale

Tra gli ospiti d'onore della festa figuravano il sindaco Hans Windbichler, il vicesindaco Bernhard Knotz e il consigliere nazionale Gabriel Obernosterer. Windbichler ha sottolineato la stabilità culturale e la grande importanza del pane della Lesachtal per la regione. Obernosterer ha sottolineato i vantaggi della Lesachtal e ha annunciato che la regione continuerà a essere promossa come un vero centro della tradizione del pane. È stato premiato anche Hans Unterguggenberger, il promotore della festa del pane, che ha elogiato il sano raccolto della segale e ha sottolineato l'importanza della cottura del pane nella vita quotidiana del comune di Lesachtal.

Un onore speciale è stato assegnato a Rosa Lanner, che da 25 anni prepara il pane al festival. Il momento clou della giornata è stato il taglio comune del pane, durante il quale i pani appena sfornati sono stati distribuiti ai partecipanti alla festa. Il festival ha dimostrato ancora una volta che nella Lesachtal tradizione, cucina e comunità sono strettamente legate.

La produzione del pane nella Lesachtal non è solo una parte importante del patrimonio culturale, ma contribuisce anche attivamente alla conservazione del paesaggio culturale e alla preservazione dei dialetti regionali. Secondo le informazioni su unesco.at Sono soprattutto le famiglie locali che si occupano della coltivazione e della macinazione del grano nei propri mulini e svolgono così un ruolo importante nella conservazione di questo mestiere tradizionale.

Attraverso eventi periodici come la Festa del Mulino a Maria Luggau, la conoscenza della panificazione non solo viene trasmessa di generazione in generazione, ma viene portata anche oltre i confini dell'Austria. Vicino a Tokyo è stato addirittura costruito un forno per il pane nella Lesachtal, diffondendo la tradizione a livello internazionale, il che è un segno impressionante della conservazione di questo patrimonio culturale unico.

Nel complesso la 40a Festa del Pane nella Lesachtal dimostra ancora una volta quanto preziosa e viva sia la tradizione della panificazione. L’interazione tra piacere culinario, patrimonio culturale e interazione con la comunità rende eventi come questo arricchenti per tutti coloro che si sentono legati alla regione.