Suche
Mein Konto
Café Leo: Novo zbirališče na Dunaju – tradicija se sreča s svežim zrakom!
V Leopoldistüberl na Dunaju Stefan Gredler odpre Café Leo, novo zbirališče za sosesko z visokokakovostno ponudbo zajtrkov in barov.
Café Leo: Novo zbirališče na Dunaju – tradicija se sreča s svežim zrakom!
Delček zgodovine dunajskega Beisla se reinterpretira: Leopoldistüberl, ki sta ga več kot 30 let vodila Patrizia in Ernst in je pritegnil številne osebnosti, kot sta zvodnica Wilde Wanda in Marco Fitzthum iz skupine Wanda, cveti pod novim imenom. Stefan Gredler, 30-letni izdelovalec pohištva, je prevzel tradicionalno restavracijo na Leopoldsgasse 22 in jo odprl kotKavarna Leo.
Gredler je na restavracijo naletel po naključju, ko je iskal skladiščni prostor za svojo delavnico. V okviru najemne pogodbe je dobil zgodovinski lokal in ni okleval z uresničevanjem svoje vizije. Kljub pomanjkanju izkušenj v gostinstvu mu je uspelo najti tihega partnerja v Laurinu Mellemu, solastniku priljubljenega lokala Gehsteig. Skupaj sta v samo treh mesecih z obsežno prenovo preoblikovala kavarno.
Dih svežega zraka v notranjosti
Celovita prenova je v prostore prinesla svež veter: odstranili so temne lesene opaže in šank iz 50. let prejšnjega stoletja, podrli spuščeni strop in preoblikovali stare osvetljene napise, ki odražajo novo ime. Rezultat se odraža v visokih oknih, svetlih lesenih tleh in uspešni mešanici lastno izdelanih predmetov in stilskih najdb.
Nov barski vrt omogoča gostom, da uživajo v kavarni Leo na prostem. Te prenove kažejo, da Gredler ni poklicni restavrator, ampak ima dober občutek za ustvarjanje vabljivega vzdušja in še naprej dopušča, da soseska uživa v novem prostoru.
Raznolik jedilnik
V kulinarični ponudbi Caféja Leo je zanimiv brezmesni zajtrk, ki je na voljo že od 7,90 eur in uporablja visoko kakovostne ekološke izdelke. Kava prihaja iz priznane italijanske pražarne "Caffè Cavaliere". Kasneje čez dan se kavarna spremeni v bar z izbiro dolgih pijač, toasta, dunajskega tofuja in okusne focaccie.
»Kavarno sem odprl brez velikega koncepta,« pravi Gredler, ki je zadovoljen s pozitivnim odzivom soseske. Zdi se, da kombinacija preizkušenega pridiha in modernih poudarkov deluje – Café Leo se je uveljavil kot priljubljena destinacija in ji že dobro uspeva.
Leopoldistüberl je morda stvar preteklosti, a nova kavarna Leo dokazuje, da je na Dunaju vedno prostor za sveže ideje. Bodisi ob lagodnem zajtrku ali večerni pijači – soseska je tu zelo pomembna.