Suche
Mein Konto
Café Leo: Nieuwe ontmoetingsplaats in Wenen – traditie ontmoet frisse lucht!
In de Leopoldistüberl in Wenen opent Stefan Gredler Café Leo, een nieuwe ontmoetingsplek voor de buurt met een hoogwaardig ontbijt- en baraanbod.
Café Leo: Nieuwe ontmoetingsplaats in Wenen – traditie ontmoet frisse lucht!
Een stukje Weense Beisl-geschiedenis wordt opnieuw geïnterpreteerd: de Leopoldistüberl, die meer dan 30 jaar werd gerund door Patrizia en Ernst en talloze persoonlijkheden aantrok zoals de pooier Wilde Wanda en Marco Fitzthum van de band Wanda, bloeit onder een nieuwe naam. Stefan Gredler, een 30-jarige meubelmaker, nam het traditionele restaurant aan de Leopoldsgasse 22 over en opende het alsCafé Leo.
Gredler kwam het restaurant toevallig tegen toen hij op zoek was naar opslagruimte voor zijn werkplaats. Als onderdeel van de huurovereenkomst kreeg hij de historische kroeg en aarzelde hij niet om zijn visie uit te voeren. Ondanks zijn gebrek aan ervaring in de horeca vond hij in Laurin Mellem, mede-eigenaar van de populaire bar “Gehsteig”, een stille vennoot. Samen transformeerden ze het café in slechts drie maanden door middel van een uitgebreide renovatie.
Een verademing in het interieur
De uitgebreide renovatie bracht een frisse wind in de kamers: de donkere houten lambrisering en de bar uit de jaren vijftig werden verwijderd, het verlaagde plafond werd afgebroken en de oude verlichte letters werden opnieuw ontworpen om de nieuwe naam weer te geven. Het resultaat zie je terug in hoge ramen, een lichte houten vloer en een geslaagde mix van zelfgemaakte items en stijlvolle vondsten.
Dankzij een nieuwe bartuin kunnen gasten buiten genieten van Café Leo. Uit deze herontwerpen blijkt dat Gredler geen professionele restaurateur is, maar een goed gevoel heeft voor het creëren van een uitnodigende sfeer en het blijven genieten van de nieuwe ruimte voor de buurt.
Gevarieerd menu
Tot het culinaire aanbod van Café Leo behoort onder meer een interessant vleesvrij ontbijt, verkrijgbaar vanaf 7,90 euro, waarbij gebruik wordt gemaakt van hoogwaardige biologische producten. De koffie is afkomstig van de gerenommeerde Italiaanse branderij “Caffè Cavaliere”. Later op de dag verandert het café in een bar met een selectie longdrinks, toast, Weense tofu en smakelijke focaccia.
“Ik heb het café geopend zonder een groots concept”, zegt Gredler, die blij is met de positieve reacties uit de buurt. De combinatie van beproefde flair en moderne accenten lijkt te werken – Café Leo heeft zich gevestigd als een populaire bestemming en doet het nu al goed.
De Leopoldistüberl behoort misschien tot het verleden, maar het nieuwe Café Leo laat zien dat er in Wenen altijd ruimte is voor frisse ideeën. Of het nu gaat om een ontspannen ontbijt of een drankje in de avond: de buurt is hier erg belangrijk.