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Café Leo : nouveau lieu de rencontre à Vienne – la tradition rencontre une bouffée d'air frais !
Au Leopoldistüberl de Vienne, Stefan Gredler ouvre le Café Leo, un nouveau lieu de rencontre du quartier proposant une offre de petit-déjeuner et de bar de qualité.
Café Leo : nouveau lieu de rencontre à Vienne – la tradition rencontre une bouffée d'air frais !
Un morceau de l'histoire viennoise du Beisl est réinterprété : le Leopoldistüberl, dirigé pendant plus de 30 ans par Patrizia et Ernst et qui a attiré de nombreuses personnalités comme le proxénète Wilde Wanda et Marco Fitzthum du groupe Wanda, s'épanouit sous un nouveau nom. Stefan Gredler, un fabricant de meubles de 30 ans, a repris le restaurant traditionnel de la Leopoldsgasse 22 et l'a ouvert sous le nom deCafé Léo.
Gredler a découvert le restaurant par hasard alors qu'il cherchait un espace de stockage pour son atelier. Dans le cadre du contrat de location, il a reçu le pub historique et n'a pas hésité à mettre en œuvre sa vision. Malgré son manque d'expérience dans le secteur de la restauration, il a pu trouver un partenaire silencieux en la personne de Laurin Mellem, copropriétaire du bar populaire « Gehsteig ». Ensemble, ils ont transformé le café grâce à d'importantes rénovations en seulement trois mois.
Une bouffée d'air frais à l'intérieur
La rénovation complète a apporté une bouffée d'air frais dans les pièces : les boiseries sombres et le bar des années 1950 ont été supprimés, le faux plafond a été démoli et les anciennes lettres lumineuses ont été redessinées pour refléter le nouveau nom. Le résultat se reflète dans de hautes fenêtres, un parquet en bois clair et un mélange réussi d'objets faits maison et de trouvailles stylées.
Un nouveau bar-jardin permet aux clients de profiter du Café Leo en plein air. Ces refontes montrent que Gredler n'est pas un restaurateur professionnel, mais qu'il a le sens de créer une atmosphère accueillante et de continuer à laisser le quartier profiter du nouvel espace.
Menu varié
L'offre culinaire du Café Leo comprend un intéressant petit-déjeuner sans viande, disponible à partir de 7,90 euros, et utilisant des produits biologiques de haute qualité. Le café provient de la célèbre torréfaction italienne « Caffè Cavaliere ». Plus tard dans la journée, le café se transforme en bar proposant une sélection de longsboissons, de toasts, de tofu viennois et de savoureuse focaccia.
«J'ai ouvert le café sans grand concept», déclare Gredler, qui se réjouit de la réaction positive du quartier. La combinaison d'un style éprouvé et d'accents modernes semble fonctionner : le Café Leo s'est imposé comme une destination populaire et se porte déjà bien.
Le Leopoldistüberl appartient peut-être au passé, mais le nouveau Café Leo montre qu'il y a toujours de la place pour de nouvelles idées à Vienne. Que ce soit autour d'un petit-déjeuner tranquille ou d'un verre le soir, le quartier est ici très important.