Suche
Mein Konto
Café Leo: Uus kohtumispaik Viinis – traditsioon kohtub sõõmuga värsket õhku!
Stefan Gredler avab Viinis Leopoldistüberlis kohviku Leo, naabruskonna uue kohtumispaiga, kus pakutakse kvaliteetset hommikusööki ja baari.
Café Leo: Uus kohtumispaik Viinis – traditsioon kohtub sõõmuga värsket õhku!
Tükk Viini Beisli ajaloost tõlgendatakse ümber: Leopoldistüberl, mida juhtisid Patrizia ja Ernst üle 30 aasta ning meelitas kohale arvukalt isiksusi, nagu sutenöör Wilde Wanda ja Marco Fitzthum ansamblist Wanda, õitseb uue nime all. 30-aastane mööblimeister Stefan Gredler võttis üle traditsioonilise restorani aadressil Leopoldsgasse 22 ja avas selleKohvik Leo.
Gredler sattus restorani juhuslikult, kui otsis oma töökojale panipaika. Üürilepingu raames sai ta ajaloolise pubi kätte ja ei kõhelnud oma visiooni ellu viimast. Vaatamata vähestele kogemustele toitlustusvaldkonnas, suutis ta leida vaikiva partneri Laurin Mellemist, populaarse baari “Gehsteig” kaasomanikust. Üheskoos muutsid nad kohviku põhjalike renoveerimistöödega vaid kolme kuuga.
Sõõm värsket õhku interjööris
Põhjalik remont tõi ruumidesse värsket õhku: eemaldati tume puitpaneelid ja 1950ndatest pärit latt, lõhuti vahelagi ning vana valguskiri kujundati ümber, et kajastada uut nime. Tulemuseks on kõrged aknad, hele puitpõrand ning edukas segu isetehtud esemetest ja stiilsetest leidudest.
Uus baariaed võimaldab külalistel nautida Café Leo õues. Need ümberkujundused näitavad, et Gredler ei ole professionaalne restoranipidaja, kuid tunneb end hästi kutsuva atmosfääri loomisel ja laseb naabruskonnal uut ruumi nautida.
Mitmekesine menüü
Café Leo kulinaarsete pakkumiste hulgas on huvitav lihavaba hommikusöök, mis on saadaval alates 7,90 eurost ja kus on kasutatud kvaliteetseid mahetooteid. Kohv pärineb tunnustatud Itaalia röstimisfirmast “Caffè Cavaliere”. Hiljem muutub kohvik baariks, kus pakutakse long drinke, röstsaia, Viini tofut ja maitsvat focacciat.
"Avasin kohviku ilma suurema kontseptsioonita," ütleb Gredler, kes tunneb heameelt naabruskonna positiivse vastuse üle. Tundub, et läbiproovitud elegantsi ja moodsate aktsentide kombinatsioon töötab – Café Leo on end populaarse sihtkohana tõestanud ja läheb juba hästi.
Leopoldistüberl võib olla minevik, kuid uus Café Leo näitab, et Viinis on alati ruumi värsketele ideedele. Olgu siis rahuliku hommikusöögi või õhtuse joogi kõrvale – naabruskond on siin väga oluline.