Café Leo: Νέος χώρος συνάντησης στη Βιέννη – η παράδοση συναντά μια ανάσα φρέσκου αέρα!

Café Leo: Νέος χώρος συνάντησης στη Βιέννη – η παράδοση συναντά μια ανάσα φρέσκου αέρα!

Ένα κομμάτι της βιεννέζικης ιστορίας του Beisl ερμηνεύεται εκ νέου: Το Leopoldistüberl, το οποίο διοικούνταν από την Patrizia και τον Ernst για περισσότερα από 30 χρόνια και προσέλκυσε πολυάριθμες προσωπικότητες όπως ο μαστροπός Wilde Wanda και ο Marco Fitzthum από το συγκρότημα Wanda, ανθίζει με νέο όνομα. Ο Stefan Gredler, ένας 30χρονος επιπλοποιός, ανέλαβε το παραδοσιακό εστιατόριο στο Leopoldsgasse 22 και το άνοιξε ωςCafe Leo.

Ο Γκρέντλερ συνάντησε τυχαία το εστιατόριο όταν έψαχνε για αποθηκευτικό χώρο για το εργαστήριό του. Στο πλαίσιο της συμφωνίας ενοικίασης, παρέλαβε την ιστορική παμπ και δεν δίστασε να εφαρμόσει το όραμά του. Παρά την έλλειψη εμπειρίας στον κλάδο της εστίασης, κατάφερε να βρει έναν σιωπηλό συνεργάτη στον Laurin Mellem, συνιδιοκτήτη του δημοφιλούς μπαρ "Gehsteig". Μαζί, μεταμόρφωσαν το καφέ μέσα από εκτεταμένες ανακαινίσεις μέσα σε μόλις τρεις μήνες.

Μια ανάσα φρέσκου αέρα στο εσωτερικό

Η συνολική ανακαίνιση έφερε μια πνοή φρέσκου αέρα στα δωμάτια: η σκούρα ξύλινη επένδυση και η μπάρα από τη δεκαετία του 1950 αφαιρέθηκαν, η ψευδοροφή γκρεμίστηκε και τα παλιά φωτισμένα γράμματα επανασχεδιάστηκαν για να αντικατοπτρίζουν το νέο όνομα. Το αποτέλεσμα αντικατοπτρίζεται σε ψηλά παράθυρα, ένα ελαφρύ ξύλινο δάπεδο και έναν επιτυχημένο συνδυασμό ιδιοκατασκευών και κομψών ευρημάτων.

Ένας νέος κήπος μπαρ επιτρέπει στους επισκέπτες να απολαύσουν το Café Leo σε εξωτερικούς χώρους. Αυτοί οι επανασχεδιασμοί δείχνουν ότι ο Gredler δεν είναι επαγγελματίας εστιάτορας, αλλά έχει μια καλή αίσθηση ότι δημιουργεί μια φιλόξενη ατμόσφαιρα και συνεχίζει να αφήνει τη γειτονιά να απολαμβάνει τον νέο χώρο.

Διαφορετικό μενού

Οι γαστρονομικές προσφορές του Café Leo περιλαμβάνουν ένα ενδιαφέρον πρωινό χωρίς κρέας, το οποίο διατίθεται από 7,90 ευρώ και χρησιμοποιεί βιολογικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Ο καφές προέρχεται από τη διάσημη ιταλική εταιρεία καβουρδίσματος «Caffè Cavaliere». Αργότερα μέσα στην ημέρα, το καφέ μεταμορφώνεται σε μπαρ με ποικιλία από ποτά, τοστ, βιεννέζικο τόφου και νόστιμη φοκάτσια.

«Άνοιξα το καφέ χωρίς μεγάλο κόνσεπτ», λέει ο Γκρέντλερ, ο οποίος είναι ευχαριστημένος με τη θετική ανταπόκριση από τη γειτονιά. Ο συνδυασμός δοκιμασμένης αισθητικής και μοντέρνας προφοράς φαίνεται να λειτουργεί – το Café Leo έχει καθιερωθεί ως δημοφιλής προορισμός και τα πηγαίνει ήδη καλά.

Το Leopoldistüberl μπορεί να ανήκει στο παρελθόν, αλλά το νέο Café Leo δείχνει ότι υπάρχει πάντα χώρος για φρέσκες ιδέες στη Βιέννη. Είτε για ένα χαλαρό πρωινό είτε για ένα ποτό το βράδυ - η γειτονιά είναι πολύ σημαντική εδώ.