Η Ottakringer ανοίγει κατάστημα βρύσης: Το νέο κέντρο μπύρας της Βιέννης!

Η Ottakringer ανοίγει κατάστημα βρύσης: Το νέο κέντρο μπύρας της Βιέννης!

Η Ζυθοποιία Ottakringer άνοιξε το νέο εστιατόριο «Zapfmeisterei» στις 16 Ιουλίου 2025 στην τοποθεσία των πρώην Bermuda Bräu στο κέντρο της Βιέννης. Αφού η Bermuda Bräu κήρυξε πτώχευση τον Νοέμβριο του 2024, το "Zapfmeisterei" είναι τώρα το νέο μέρος για τους λάτρεις της μπύρας και τους λάτρεις της παμπ. Ο διευθύνων σύμβουλος Markus Raunig τονίζει ότι η μάρκα είναι στενά συνδεδεμένη με την αστική ζωή και ότι η τραπεζαρία πρέπει να προσφέρει φρέσκια μπύρα και παραδοσιακή κουλτούρα παμπ. Μένει να ελπίζουμε ότι αυτή η προσέγγιση θα αποδειχθεί επιτυχημένη και θα προσελκύσει ένα ευρύ κοινό. Η περιφέρειά μου αναφέρει ότι...

Τι μπορείτε να περιμένετε στο νέο κατάστημα βρύσης; Το εστιατόριο σερβίρει δύο είδη φρέσκιας, μη παστεριωμένης μπύρας, η οποία προέρχεται απευθείας από χάλκινες δεξαμενές 500 λίτρων και παρασκευάζεται μόλις πέντε χιλιόμετρα μακριά στο ζυθοποιείο Ottakringer. Υπάρχουν επίσης τουλάχιστον τέσσερις άλλες βαρελίσιες μπίρες, συμπεριλαμβανομένων επιλεγμένων craft μπίρες από το Ottakringer BrauWerk. Το μενού προσφέρει μια ποικιλία βιεννέζικων κλασικών, όπως παλιό βιεννέζικο τηγανητό κοτόπουλο, εφεδρικά παϊδάκια και τα ιδιαίτερα δημοφιλή βιεννέζικα αυθεντικά μπιφτέκια, γεμισμένα με σνίτσελ ή τηγανητό κοτόπουλο. Απαραίτητες είναι και οι γλυκές λιχουδιές.

Ένα νέο highlight της παμπ

Το Zapfmeisterei δεν είναι μόνο ένα μέρος για καλή μπύρα, αλλά και μια ελκυστική ατμόσφαιρα. Το εστιατόριο συνδυάζει αστικό βιομηχανικό στυλ με μια ζεστή ατμόσφαιρα ταβέρνας. Πράσινα πλακάκια, χάλκινες πινελιές, πολύ ξύλο και ατμοσφαιρικά νεράιδα φώτα δημιουργούν μια φιλόξενη ατμόσφαιρα που προσκαλεί τους επισκέπτες να μείνουν. Αυτός ο επιτυχημένος συνδυασμός παράδοσης και νεωτερικότητας θα μπορούσε να κάνει το tap master shop το νέο hotspot στην πόλη. Το Vienna.at αναφέρει ότι…

Η τάση της craft beer βρίσκεται ήδη σε άνοδο στην Αυστρία και απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των καλοφαγάδων της μπύρας. Όλο και περισσότερες ζυθοποιίες και εκθέσεις μπύρας γίνονται πιο σημαντικές, ενώ μεγάλες εταιρείες ζυθοποιίας προσπαθούν να ανταποκριθούν στην τάση με δημιουργικές μπύρες. Η βιοτεχνική μπύρα είναι ένας όρος που προορίζεται να περιγράψει τη μπύρα από ανεξάρτητες ζυθοποιίες - ένα αντίθετο κίνημα στην τυπική μπύρα. Αυτή η εξέλιξη έχει τις ρίζες της στις ΗΠΑ και είναι πλέον αισθητή και στη Βιέννη. Το ORF Vienna αναφέρει ότι...

Η κουλτούρα της μπύρας στη Βιέννη επωφελείται από την αυξανόμενη ποικιλία τύπων μπύρας και τη ζωντανή ανταλλαγή μεταξύ τοπικών ζυθοποιιών. Για παράδειγμα, το Beer Store Vienna στο Meidling προσφέρει πολυάριθμους δημιουργικούς τύπους μπύρας, οι μισοί από τους οποίους προέρχονται από τοπικές ζυθοποιίες. Το Craft Beer Fest, το οποίο πραγματοποιείται για έκτη φορά τον Νοέμβριο, έχει επίσης στόχο να εμπνεύσει το ευρύ κοινό για την ποικιλομορφία και την τέχνη της παρασκευής μπύρας. Αυτή η εξέλιξη δείχνει ότι η βιεννέζικη γαστρονομία πρέπει να φτάσει ακόμα, αλλά βρίσκεται στο σωστό δρόμο.

Με το άνοιγμα του καταστήματος βρύσης, η ζυθοποιία Ottakringer αποτελεί παράδειγμα για την κουλτούρα της βιεννέζικης παμπ και προσκαλεί όλους τους λάτρεις της μπύρας να γνωρίσουν τη νέα διεύθυνση. Οι ώρες λειτουργίας είναι από Δευτέρα έως Κυριακή, από τις 12 μ.μ. μέχρι τα μεσάνυχτα. Απολαύστε φρέσκια μπύρα, νόστιμο φαγητό και μια ατμόσφαιρα που σας προσκαλεί να χαλαρώσετε!