Kultura herbaty w Hietzing: Shinkoko celebruje japońską tradycję zen!

Kultura herbaty w Hietzing: Shinkoko celebruje japońską tradycję zen!

Na końcu cichej ślepej uliczki w Hietzing w Wiedniu wyróżnia się herbaciarnia „Shinkoko”, miejsce, które z wielkim oddaniem celebruje japońską kulturę herbaty. Właściciele, Andreas Hagn i Susanne Halbeisen, z zaangażowaniem realizują misję upowszechniania tej praktyki kulturowej w wiedeńskim krajobrazie herbacianym. Obydwoje są praktykującymi buddystami zen, co znajduje odzwierciedlenie nie tylko w ich ofertach, ale także w spokojnej atmosferze panującej w herbaciarni. „Shinkoko” oznacza coś w rodzaju „razem w ciszy” – i właśnie takie uczucie zespół chce przekazać swoim gościom.

W „Shinkoko” na gości czekają eleganckie i prosto zaprojektowane drewniane półki z wyborem wysokiej jakości herbat, m.in. Sencha, Matcha, Hōjicha i Kukicha. Herbaty pochodzą od wyselekcjonowanych producentów, dbających o świeżość i smak. Próbki zachęcają do odkrywania różnych smaków. Goście znajdą tu także wszystko, co potrzebne do tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty: w ofercie czajniki, miski, filiżanki, literaturę specjalistyczną, a nawet kadzidła. Jest tu naprawdę wszystko, co sprawia, że ​​serce miłośnika herbaty zaczyna bić szybciej.

Połączenie tradycji i uważności

Japońska ceremonia parzenia herbaty, czyli „Cha no Yu”, to coś więcej niż tylko parzenie herbaty – to symbol uważności i spokoju. Jej początki sięgają IX wieku, kiedy mnisi buddyjscy zaczęli sprowadzać zieloną herbatę do Japonii. W XV wieku mistrz herbaty Shogū ustalił pierwsze zasady ceremonii. Sen no Rikyū, inny znany mistrz herbaty z XVI wieku, włączył do tej formy sztuki estetykę wabi-sabi, piękno niedoskonałości. Znajduje to również odzwierciedlenie w starannie dobranych przyborach kuchennych w Shinkoko, takich jak ręcznie robione miski chawan i tradycyjne słodycze wagashi, które uzupełniają profil smakowy matchy.

Proces ceremonii parzenia herbaty charakteryzuje się szacunkiem i harmonią. Goście wchodzą do tak zwanego Roji, ogrodu herbacianego, aby mentalnie przygotować się do rytuału przed wejściem do herbaciarni przez ustępliwe Nijiri-guchi, drzwi do przestrzeni podpełzającej. Tutaj siedzisz na matach tatami, podczas gdy gospodarz przeprowadza ceremonię z niezwykłą precyzją. Mistrz herbaty odgrywa kluczową rolę i dba o to, aby wszystko przebiegało w harmonii. Ta spokojna praktyka kwitnie obecnie – jest praktykowana nie tylko w tradycyjnych herbaciarniach, ale coraz częściej w firmach i oazach wellness, aby przeciwdziałać gorączkowemu rytmowi codziennego życia.

Współczesne wpływy i wydarzenia

„Shinkoko” idzie o krok dalej i niedawno ogłosiło otwarcie herbaciarni w ogrodzie, w której można organizować imprezy i wymiany. Na pierwszy plan wysuwa się tu nie tylko tradycyjna herbata, ale oferowane są także nowoczesne napoje, takie jak latte z przecierem owocowym i zimne napary. Goście otrzymują także cenne informacje jak przygotować herbaty, aby umożliwić pełnię doznań smakowych w domu. Pobliski adres Jakob-Steinger-Gasse 17/1 to atrakcyjna baza wypadowa dla wszystkich miłośników herbaty i tych, którzy chcą nią zostać.

Dla każdego, kto chce uciec od stresu dnia codziennego i zanurzyć się w relaksującym świecie japońskiej kultury herbacianej, Shinkoko jest idealnym wyborem. Niezależnie od tego, czy chodzi o przytulną przerwę, czy wymianę zdań na temat sztuki ceremonii parzenia herbaty – każdy znajdzie tu odpowiednią okazję.

Ceremonia parzenia herbaty i jej głęboko zakorzenione tradycje nie tylko znalazły miejsce w „Shinkoko”, ale także rozkwitają w nowym świetle, które odzwierciedla również współczesne pragnienia i potrzeby naszych czasów. To właśnie harmonijne połączenie tradycji i teraźniejszości sprawia, że ​​herbaciarnia jest wyjątkowym miejscem w Wiedniu.

Odwiedź stronę internetową www.shinkoko.at w celu uzyskania dalszych informacji i aktualnych ofert.