Kultura čaja u Hietzingu: Shinkoko slavi japansku zen tradiciju!

Kultura čaja u Hietzingu: Shinkoko slavi japansku zen tradiciju!

Na kraju tihe slijepe ulice u Hietzingu u Beču ističe se čajana “Shinkoko”, mjesto koje s velikom predanošću slavi japansku kulturu čaja. Vlasnici, Andreas Hagn i Susanne Halbeisen, predani su misiji da ovu kulturnu praksu učine poznatom u bečkom krajoliku čaja. Obojica prakticiraju zen budiste, što se ne odražava samo u njihovoj ponudi, već iu mirnoj atmosferi koja vlada u čajani. “Shinkoko” znači nešto poput “zajedno u tišini” – a upravo je to osjećaj koji ekipa želi prenijeti svojim gostima.

U “Shinkoko” posjetitelje očekuju elegantne i jednostavno dizajnirane drvene police s izborom visokokvalitetnih čajeva, uključujući Sencha, Matcha, Hōjicha i Kukicha. Čajevi dolaze od odabranih proizvođača koji vode računa o svježini i okusu. Uzorci vas pozivaju da otkrijete različite okuse. Gosti će ovdje pronaći i sve što im je potrebno za tradicionalnu čajnu ceremoniju: u ponudi su čajnici, zdjele, šalice, stručna literatura, pa čak i tamjan. Ovdje zaista ima svega od čega ljubitelju čaja brže zakuca srce.

Kombinacija tradicije i pažnje

Japanska čajna ceremonija ili "Cha no Yu" više je od pukog kuhanja čaja - ona je simbol sabranosti i vedrine. Njegovo podrijetlo seže u 9. stoljeće, kada su budistički redovnici počeli donositi zeleni čaj u Japan. U 15. stoljeću, majstor čaja Shogū postavio je prva pravila za ceremoniju. Sen no Rikyū, još jedan poznati majstor čaja iz 16. stoljeća, uklopio je estetiku wabi-sabija, ljepotu nesavršenosti, u ovu umjetničku formu. To se također odražava u pažljivo odabranom priboru u Shinkokou, kao što su ručno izrađene zdjele za chawan i tradicionalni wagashi slatkiši koji nadopunjuju profil okusa matche.

Proces ceremonije čaja karakteriziraju poštovanje i sklad. Gosti ulaze u takozvani Roji, vrt čaja, kako bi se mentalno pripremili za ritual prije nego što uđu u čajanu kroz popustljiva Nijiri-guchi, vrata za puzanje. Ovdje sjedite na tatami strunjačama dok domaćin s brižljivom preciznošću izvodi ceremoniju. Majstor za čaj ima središnju ulogu i brine se da sve teče u harmoniji. Ova mirna praksa ovih dana doživljava procvat - prakticira se ne samo u tradicionalnim čajanama, već sve više iu tvrtkama i wellness oazama kako bi se suprotstavilo užurbanom tempu svakodnevnog života.

Suvremeni utjecaji i događaji

“Shinkoko” ide korak dalje i nedavno je najavio otvaranje čajane u vrtu, koja se može koristiti za događanja i razmjene. Ne samo da je ovdje u prvi plan stavljen tradicionalni čaj, već se nude i moderna pića poput lattes s voćnim pireom i hladnih napitaka. Gosti također dobivaju vrijedne informacije o tome kako pripremiti čajeve kako bi im omogućili puni doživljaj okusa kod kuće. Obližnja adresa, Jakob-Steinger-Gasse 17/1, privlačno je polazište za sve ljubitelje čaja i one koji to žele postati.

Za sve koji žele pobjeći od stresne svakodnevice i uroniti u opuštajući svijet japanske kulture čaja, Shinkoko je savršen izbor. Bilo za ugodan odmor ili razmjenu o umjetnosti ceremonije čaja - svatko će ovdje pronaći pravu priliku.

Ceremonija čaja i njezine duboko ukorijenjene tradicije ne samo da su pronašle mjesto u "Shinkoko", već cvjetaju u novom svjetlu koje također odražava suvremene želje i potrebe našeg vremena. Upravo taj skladan spoj tradicije i sadašnjosti čini čajanu posebnim mjestom u Beču.

Posjetite web stranicu www.shinkoko.at za dodatne informacije i aktualne ponude.