Willi Bründlmayer: Upptäck utsökt mousserande vin från Langenlois på nära håll!

Willi Bründlmayer: Upptäck utsökt mousserande vin från Langenlois på nära håll!

Den 9 december 2025 handlar det om gnistrande kulinariska läckerheter, eftersom vinmakaren Willi Bründlmayer från Kamptal har skapat spänning i den österrikiska vinvärlden i flera år. Särskilt hans mousserande viner har nu fått ett förstklassigt rykte. Som Gault&Millau rapporterar producerar Bründlmayer enastående mousserande viner som erbjuder den perfekta kombinationen av fruktighet och fräschör.

Hans Bründlmayer Brut Rosé är gjord av druvsorterna Zweigelt, St. Laurent och Pinot Noir. Detta mousserande vin är inte bara ett utmärkt tillbehör till olika rätter, utan imponerar också med sin goda lagringspotential. Men Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, som består av 100 % Pinot Noir, är också övertygande. Med en fin, långvarig mousse och gott om djup är den en riktig njutning för mousserande vinälskare. Båda mousserande vinerna tillverkas med traditionella metoder, med högsta kvalitet och respekt för ursprunget som prioritet.

Om vingården Bründlmayer

Vingården Bründlmayer, som är baserad i Langenlois och odlar 90 hektar vingårdar, har också gjort sig ett namn genom de olika terroirerna i denna region. Peter Moser, redaktör för Falstaff Wine Guide, lyfter fram den enorma potentialen hos de viner som produceras där. Vingårdarna är terrasserade, men inte lika branta som i Wachau eller Kremstal. Platserna i byn Zöbing är särskilt kända, inklusive Zöbinger Heiligenstein och andra toppplatser som Käferberg och Steinmassl.

Regionen är geologiskt influerad av floderna Donau och Kamp och skogarna i Waldviertel, vilket återspeglas i vinernas kvalitet och komplexitet. Åldern på vinstockarna är också imponerande: en hög andel är över 50 år gamla. I några av Heiligensteins vingårdar finns till och med vinstockar från 1920-talet.

Ekologiskt jordbruk och innovativa metoder

För att maximera kvaliteten förlitar sig Bründlmayer på ekologisk odling, som har certifierats av LACON sedan 2019. Användningen av träningssystemet Lyre möjliggör bättre mognad av druvorna samtidigt som risken för druvmögel minskar. Enligt Skurnik gör vinmakare flera urval under skörden, där endast de bästa druvorna bearbetas vidare. Botrytis är strängt uteslutet under urvalet.

En intressant aspekt är överföringen av smak genom minimal behandling: vissa druvor avskalas och macereras i 12 timmar för att ge vinerna ytterligare dimensioner. Totalt sett är distributionen av druvsorter i Bründlmayer vingård varierande: 33 % Grüner Veltliner, 25 % Riesling, 15 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay och 17 % andra sorter.

Statistiska insikter om vinodling

Österrikes statistik visar, ger de regelbundna basundersökningarna för vingårdar värdefulla uppgifter om företagsnummer, storleksstrukturer och druvsorter i österrikisk vinodling. Från 2026 kommer denna undersökning att integreras i jordbrukets strukturundersökning för att ge en mer heltäckande bild av vinodlingsverksamheten i Österrike. Dessa data är en viktig del av utveckling och kvalitetssäkring inom inhemsk vinodling.

Alla älskare av mousserande njutning har nu möjlighet att vinna ett Bründlmayer-paket med två flaskor mousserande vin som en del av en tävling. Det är värt att ta en titt på!