Willi Bründlmayer: Descubra de perto o delicioso vinho espumante de Langenlois!

Willi Bründlmayer: Descubra de perto o delicioso vinho espumante de Langenlois!

No dia 9 de dezembro de 2025, tudo gira em torno de delícias culinárias espumantes, porque o enólogo Willi Bründlmayer de Kamptal vem causando entusiasmo no mundo do vinho austríaco há anos. Os seus vinhos espumantes, em particular, conquistaram agora uma reputação de primeira classe. Como relata Gault&Millau, Bründlmayer produz excelentes vinhos espumantes que oferecem a combinação perfeita de frutado e frescor.

Seu Bründlmayer Brut Rosé é feito a partir das variedades de uvas Zweigelt, St. Laurent e Pinot Noir. Este espumante não só é um excelente acompanhamento para diversos pratos, como também impressiona pelo seu bom potencial de armazenamento. Mas o Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, que consiste em 100% Pinot Noir, também convence. Com uma mousse fina, duradoura e bastante profundidade, é um verdadeiro deleite para os amantes de espumantes. Ambos os vinhos espumantes são produzidos segundo métodos tradicionais, sendo a máxima qualidade e o respeito pela origem a prioridade.

Sobre a vinícola Bründlmayer

A adega Bründlmayer, sediada em Langenlois e que cultiva 90 hectares de vinhas, também se destacou pelos diversos terroirs desta região. Peter Moser, editor do Falstaff Wine Guide, destaca o enorme potencial dos vinhos ali produzidos. Os vinhedos são em socalcos, mas não tão íngremes como em Wachau ou Kremstal. Os locais na vila de Zöbing são particularmente conhecidos, incluindo Zöbinger Heiligenstein e outros locais importantes, como Käferberg e Steinmassl.

A região é geologicamente influenciada pelos rios Danúbio e Kamp e pelas florestas do Waldviertel, o que se reflete na qualidade e complexidade dos vinhos. A idade das vinhas também impressiona: uma grande proporção tem mais de 50 anos. Em alguns vinhedos de Heiligenstein existem até vinhas da década de 1920.

Agricultura biológica e métodos inovadores

Para maximizar a qualidade, Bründlmayer aposta na agricultura biológica, certificada pela LACON desde 2019. A utilização do sistema de condução Lyre permite um melhor amadurecimento das uvas ao mesmo tempo que reduz o risco de míldio. Segundo Skurnik, os enólogos realizam diversas seleções durante a colheita, nas quais apenas as melhores uvas são processadas posteriormente. Botrytis é estritamente excluída durante a seleção.

Um aspecto interessante é a transferência de sabor através de um tratamento mínimo: algumas uvas são desengaçadas e maceradas durante 12 horas para dar dimensões adicionais aos vinhos. No geral, a distribuição das variedades de uvas na vinícola Bründlmayer é diversificada: 33% Grüner Veltliner, 25% Riesling, 15% Pinot Noir, 10% Chardonnay e 17% outras variedades.

Insights estatísticos sobre viticultura

Estatísticas Áustria mostra que os inquéritos regulares às vinhas fornecem dados valiosos sobre o número de empresas, estruturas de tamanho e variedades de uvas na viticultura austríaca. A partir de 2026, este inquérito será integrado no inquérito à estrutura agrícola, a fim de fornecer uma imagem mais abrangente das atividades vitivinícolas na Áustria. Estes dados são uma parte importante do desenvolvimento e garantia de qualidade na viticultura nacional.

Todos os amantes do espumante têm agora a oportunidade de ganhar um pacote Bründlmayer com duas garrafas de espumante no âmbito de um concurso. Vale a pena dar uma olhada!