Willi Bründlmayer: Odkryj z bliska pyszne wino musujące z Langenlois!

Willi Bründlmayer: Odkryj z bliska pyszne wino musujące z Langenlois!

9 grudnia 2025 r. nie zabraknie musujących kulinarnych przysmaków, ponieważ winiarz Willi Bründlmayer z Kamptal od lat wzbudza emocje w austriackim świecie wina. Zwłaszcza jego wina musujące zyskały obecnie pierwszorzędną reputację. Jak podaje Gault&Millau, Bründlmayer produkuje znakomite wina musujące, które oferują idealne połączenie owocowości i świeżości.

Jego Bründlmayer Brut Rosé produkowany jest z odmian winogron Zweigelt, St. Laurent i Pinot Noir. To wino musujące nie tylko doskonale komponuje się z różnymi potrawami, ale także zachwyca dobrymi możliwościami przechowywania. Ale Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, który składa się w 100% z Pinot Noir, również przekonuje. Dzięki delikatnemu, długotrwałemu musowi i dużej głębi jest to prawdziwa gratka dla miłośników win musujących. Obydwa wina musujące produkowane są tradycyjnymi metodami, przy czym priorytetem jest najwyższa jakość i poszanowanie pochodzenia.

O winnicy Bründlmayer

Winiarnia Bründlmayer z siedzibą w Langenlois i uprawiająca winnice o powierzchni 90 hektarów również zyskała sławę dzięki różnorodnym terroirom w tym regionie. Peter Moser, redaktor Falstaff Wine Guide, podkreśla ogromny potencjał produkowanych tam win. Winnice są tarasowe, ale nie tak strome jak w Wachau czy Kremstal. Szczególnie znane są lokalizacje w miejscowości Zöbing, w tym Zöbinger Heiligenstein i inne popularne lokalizacje, takie jak Käferberg i Steinmassl.

Region jest pod wpływem geologicznym rzek Dunaj i Kamp oraz lasów Waldviertel, co znajduje odzwierciedlenie w jakości i złożoności win. Wiek winorośli jest również imponujący: duża ich część ma ponad 50 lat. W niektórych winnicach Heiligenstein rosną nawet winorośle z lat dwudziestych XX wieku.

Rolnictwo ekologiczne i innowacyjne metody

Aby maksymalizować jakość, Bründlmayer stawia na rolnictwo organiczne, które od 2019 roku posiada certyfikat LACON. Zastosowanie systemu treningowego Lyre pozwala na lepsze dojrzewanie winogron przy jednoczesnym zmniejszeniu ryzyka wystąpienia mączniaka winogron. Według Skurnika winiarze podczas zbiorów przeprowadzają kilka selekcji, podczas których dalej przetwarzane są tylko najlepsze winogrona. Botrytis jest ściśle wykluczony podczas selekcji.

Ciekawym aspektem jest przeniesienie smaku poprzez minimalną obróbkę: niektóre winogrona są odszypułkowane i macerowane przez 12 godzin, aby nadać winom dodatkowy wymiar. Ogólnie dystrybucja odmian winorośli w winnicy Bründlmayer jest zróżnicowana: 33% Grüner Veltliner, 25% Riesling, 15% Pinot Noir, 10% Chardonnay i 17% innych odmian.

Statystyczne spostrzeżenia na temat uprawy winorośli

Statystyka Austrii Jak pokazuje, regularne badania bazy winnic dostarczają cennych danych na temat liczby przedsiębiorstw, struktury wielkości i odmian winorośli w austriackiej uprawie winorośli. Od 2026 r. badanie to zostanie włączone do badania struktury rolnictwa, aby zapewnić pełniejszy obraz działalności związanej z uprawą winorośli w Austrii. Dane te stanowią ważną część rozwoju i zapewniania jakości krajowej uprawy winorośli.

Wszyscy miłośnicy musujących przyjemności mają teraz możliwość wygrania w ramach konkursu pakietu Bründlmayera z dwiema butelkami wina musującego. Warto się temu przyjrzeć!