Willi Bründlmayer: Atraskite skanų putojantį vyną iš Langenlois iš arti!

Willi Bründlmayer: Atraskite skanų putojantį vyną iš Langenlois iš arti!

2025 m. gruodžio 9 d. kalbama apie putojančius kulinarinius malonumus, nes vyndarys Willi Bründlmayeris iš Kamptalio jau daugelį metų kelia Austrijos vyno pasaulį. Ypač jo putojantys vynai dabar pelnė pirmos klasės reputaciją. Kaip praneša Gault&Millau, Bründlmayer gamina išskirtinius putojančius vynus, kuriuose puikiai dera vaisiškumas ir gaivumas.

Jo Bründlmayer Brut Rosé gaminamas iš Zweigelt, St. Laurent ir Pinot Noir vynuogių veislių. Šis putojantis vynas yra ne tik puikus priedas prie įvairių patiekalų, bet ir stebina geromis laikymo galimybėmis. Tačiau Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, kurį sudaro 100% Pinot Noir, taip pat įtikina. Puikus, ilgai išliekantis putėsis ir daug gylio, tai tikras skanėstas putojančio vyno mėgėjams. Abu putojantys vynai gaminami tradiciniais metodais, pirmenybė teikiama aukščiausia kokybei ir pagarbai kilmei.

Apie Bründlmayer vyninę

Bründlmayer vyninė, įsikūrusi Langenlois ir auginanti 90 hektarų vynuogynų, taip pat išgarsėjo dėl įvairių šio regiono teritorijų. Peter Moser, Falstaff Wine Guide redaktorius, pabrėžia didžiulį ten gaminamų vynų potencialą. Vynuogynai yra terasiniai, bet ne tokie statūs kaip Wachau ar Kremstal. Vietovės Zöbing kaime yra ypač gerai žinomos, įskaitant Zöbinger Heiligenstein ir kitas populiariausias vietas, tokias kaip Käferberg ir Steinmassl.

Regionui geologinę įtaką daro Dunojaus ir Kampo upės bei Waldviertel miškai, o tai atsispindi vynų kokybei ir sudėtingumui. Įspūdingas ir vynmedžių amžius: didelė dalis yra vyresni nei 50 metų. Kai kuriuose Heiligenstein vynuogynuose yra net 1920 m.

Ekologinis ūkininkavimas ir novatoriški metodai

Siekdama maksimaliai padidinti kokybę, Bründlmayer remiasi ekologiniu ūkininkavimu, kurį LACON sertifikuoja nuo 2019 m. Lyre mokymo sistemos naudojimas leidžia geriau sunokti vynuoges ir sumažinti vynuogių pelėsio riziką. Pasak Skurnik, vyndariai derliaus nuėmimo metu atlieka keletą atrankų, kurių metu toliau apdorojamos tik geriausios vynuogės. Atrankos metu Botrytis griežtai neįtraukiamas.

Įdomus aspektas yra skonio perkėlimas per minimalų apdorojimą: kai kurios vynuogės nulupamos ir maceruojamos 12 valandų, kad vynams būtų suteikta papildomų matmenų. Apskritai vynuogių veislių pasiskirstymas Bründlmayer vyninėje yra įvairus: 33% Grüner Veltliner, 25% Riesling, 15% Pinot Noir, 10% Chardonnay ir 17% kitų veislių.

Statistinės įžvalgos apie vynuogininkystę

Austrijos statistika rodo, kad reguliarūs vynuogynų bazės tyrimai suteikia vertingų duomenų apie įmonių skaičių, dydžio struktūras ir vynuogių veisles Austrijos vynuogininkystėje. Nuo 2026 m. šis tyrimas bus įtrauktas į žemės ūkio struktūros tyrimą, kad būtų galima susidaryti išsamesnį vaizdą apie vynuogių auginimo veiklą Austrijoje. Šie duomenys yra svarbi vietinės vynuogininkystės plėtros ir kokybės užtikrinimo dalis.

Visi putojančio malonumo mėgėjai dabar turi galimybę konkurso metu laimėti Bründlmayer paketą su dviem buteliais putojančio vyno. Verta pasidomėti!