Willi Bründlmayer: scopri da vicino il delizioso spumante di Langenlois!

Willi Bründlmayer: scopri da vicino il delizioso spumante di Langenlois!

Il 9 dicembre 2025 è tutta una questione di frizzanti delizie culinarie, perché da anni l'enologo Willi Bründlmayer di Kamptal suscita entusiasmo nel mondo del vino austriaco. Soprattutto i suoi spumanti si sono ormai guadagnati una reputazione di prim'ordine. Come riporta Gault&Millau, Bründlmayer produce ottimi spumanti che offrono la perfetta combinazione di fruttato e freschezza.

Il suo Bründlmayer Brut Rosé è ottenuto dai vitigni Zweigelt, St. Laurent e Pinot Nero. Questo spumante non è solo un ottimo accompagnamento a vari piatti, ma colpisce anche per la sua buona capacità di conservazione. Ma convince anche il Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, composto al 100% da Pinot Nero. Con una spuma fine e persistente e molta profondità, è una vera delizia per gli amanti degli spumanti. Entrambi gli spumanti sono prodotti con metodi tradizionali, privilegiando la massima qualità e il rispetto dell'origine.

Informazioni sulla cantina Bründlmayer

La cantina Bründlmayer, che ha sede a Langenlois e coltiva 90 ettari di vigneti, si è fatta un nome anche grazie ai diversi terroir di questa regione. Peter Moser, redattore della Guida dei Vini Falstaff, sottolinea l'enorme potenziale dei vini ivi prodotti. I vigneti sono terrazzati, ma non così ripidi come nella Wachau o nella Kremstal. Particolarmente rinomati sono i luoghi nel villaggio di Zöbing, tra cui lo Zöbinger Heiligenstein e altri luoghi rinomati come Käferberg e Steinmassl.

La regione è geologicamente influenzata dai fiumi Danubio e Kamp e dalle foreste del Waldviertel, che si riflette nella qualità e nella complessità dei vini. Anche l'età delle viti è impressionante: un'alta percentuale ha più di 50 anni. In alcuni vigneti di Heiligenstein si trovano addirittura viti degli anni '20.

Agricoltura biologica e metodi innovativi

Per massimizzare la qualità, Bründlmayer punta sull'agricoltura biologica, certificata LACON dal 2019. L'utilizzo del sistema di allevamento a Lyra consente una migliore maturazione delle uve riducendo il rischio di peronospora. Secondo Skurnik, i viticoltori effettuano diverse selezioni durante la vendemmia, in cui solo le uve migliori vengono ulteriormente lavorate. La Botrytis è tassativamente esclusa durante la selezione.

Un aspetto interessante è la cessione del sapore attraverso un trattamento minimo: alcune uve vengono diraspate e macerate per 12 ore per conferire ai vini ulteriori dimensioni. Nel complesso, la distribuzione dei vitigni nella cantina Bründlmayer è diversificata: 33% Grüner Veltliner, 25% Riesling, 15% Pinot Nero, 10% Chardonnay e 17% altre varietà.

Approfondimenti statistici sulla viticoltura

Statistica Austria Come dimostra, le regolari indagini sulla base dei vigneti forniscono dati preziosi sul numero delle aziende, sulle strutture dimensionali e sulle varietà di uva nella viticoltura austriaca. A partire dal 2026, questa indagine sarà integrata nell’indagine sulla struttura agricola per fornire un quadro più completo delle attività vitivinicole in Austria. Questi dati sono una parte importante dello sviluppo e della garanzia della qualità nella viticoltura nazionale.

Tutti gli amanti del divertimento frizzante ora hanno la possibilità di vincere un pacchetto Bründlmayer con due bottiglie di spumante nell'ambito di un concorso. Vale la pena dare un'occhiata!