Willi Bründlmayer: Otkrijte ukusno pjenušavo vino iz Langenloisa izbliza!

Willi Bründlmayer: Otkrijte ukusno pjenušavo vino iz Langenloisa izbliza!

9. prosinca 2025. sve je u znaku pjenušavih kulinarskih užitaka, jer vinar Willi Bründlmayer iz Kamptala već godinama izaziva uzbuđenje u austrijskom vinskom svijetu. Osobito su njegovi pjenušci sada zaslužili prvorazrednu reputaciju. Kako izvještava Gault&Millau, Bründlmayer proizvodi izvanredna pjenušava vina koja nude savršenu kombinaciju voćnosti i svježine.

Njegov Bründlmayer Brut Rosé napravljen je od sorti grožđa Zweigelt, St. Laurent i Pinot Noir. Ovaj pjenušac ne samo da je izvrstan prilog raznim jelima, već impresionira i svojom dobrom sposobnošću skladištenja. No, uvjerljiv je i Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019. koji se sastoji od 100% Pinot Noira. S finim, dugotrajnim mousseom i obiljem dubine, prava je poslastica za ljubitelje pjenušavih vina. Oba pjenušca proizvedena su tradicionalnim metodama, pri čemu je prioritet najveća kvaliteta i poštivanje podrijetla.

O vinariji Bründlmayer

Vinarija Bründlmayer, koja se nalazi u Langenloisu i obrađuje 90 hektara vinograda, također se proslavila raznolikim terroirima u ovoj regiji. Peter Moser, urednik vinskog vodiča Falstaff, ističe golemi potencijal tamošnjih vina. Vinogradi su terasasti, ali ne tako strmi kao u Wachau ili Kremstalu. Posebno su poznate lokacije u selu Zöbing, uključujući Zöbinger Heiligenstein i druge vrhunske lokacije kao što su Käferberg i Steinmassl.

Regija je pod geološkim utjecajem rijeka Dunav i Kamp te šuma Waldviertela, što se odražava na kvalitetu i složenost vina. Impresivna je i starost vinove loze: veliki udio je stariji od 50 godina. U nekim vinogradima Heiligensteina ima čak i loza iz 1920-ih.

Organski uzgoj i inovativne metode

Kako bi maksimizirao kvalitetu, Bründlmayer se oslanja na organski uzgoj, koji je certificiran od strane LACON-a od 2019. Korištenje Lyre sustava treninga omogućuje bolje sazrijevanje grožđa uz smanjenje rizika od plijesni grožđa. Prema Skurniku, vinari tijekom berbe provode nekoliko selekcija u kojima se dalje prerađuje samo najbolje grožđe. Botrytis je strogo isključen tijekom selekcije.

Zanimljiv je aspekt prijenosa okusa minimalnim tretmanom: nekim se grožđima uklanja peteljka i macerira 12 sati kako bi se vinu dala dodatna dimenzija. Sve u svemu, distribucija sorti grožđa u vinariji Bründlmayer je raznolika: 33% Grüner Veltliner, 25% Riesling, 15% Pinot Noir, 10% Chardonnay i 17% ostale sorte.

Statistički uvidi u vinogradarstvo

Statistika Austrije pokazuje, redovita istraživanja baza vinograda pružaju vrijedne podatke o broju poduzeća, strukturi veličine i sortama grožđa u austrijskom vinogradarstvu. Od 2026. ovo će istraživanje biti integrirano u istraživanje strukture poljoprivrede kako bi se dobila cjelovitija slika vinogradarskih aktivnosti u Austriji. Ovi podaci važan su dio razvoja i osiguranja kvalitete domaćeg vinogradarstva.

Svi ljubitelji pjenušavog uživanja sada imaju priliku osvojiti Bründlmayer paket s dvije boce pjenušca u sklopu nagradne igre. Vrijedi ga pogledati!