Willi Bründlmayer: Tutustu herkulliseen Langenloisin kuohuviiniin läheltä!

Willi Bründlmayer: Tutustu herkulliseen Langenloisin kuohuviiniin läheltä!

Joulukuun 9. päivänä 2025 on kyse kuohuvista kulinaarisista herkuista, sillä Kamptalin viinintekijä Willi Bründlmayer on herättänyt jännitystä Itävallan viinimaailmassa jo vuosia. Erityisesti hänen kuohuviininsä ovat nyt saavuttaneet ensiluokkaista mainetta. Kuten Gault&Millau raportoi, Bründlmayer valmistaa erinomaisia ​​kuohuviinejä, jotka tarjoavat täydellisen yhdistelmän hedelmäisyyttä ja tuoreutta.

Hänen Bründlmayer Brut Rosénsa on valmistettu Zweigelt-, St. Laurent- ja Pinot Noir -rypälelajikkeista. Tämä kuohuviini ei ole vain erinomainen lisuke eri ruokien kanssa, vaan se tekee vaikutuksen myös hyvällä säilytyspotentiaalillaan. Mutta Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, joka koostuu 100 % Pinot Noirista, on myös vakuuttava. Hieno, pitkäkestoinen mousse ja runsaasti syvyyttä, se on todellinen herkku kuohuviinin ystäville. Molemmat kuohuviinit valmistetaan perinteisin menetelmin, korkein laatu ja alkuperän kunnioittaminen ovat etusijalla.

Tietoja Bründlmayerin viinitilasta

Langenloisissa sijaitseva Bründlmayerin viinitila, joka viljelee 90 hehtaaria viinitarhoja, on myös tehnyt itselleen mainetta alueen monimuotoisten alueiden kautta. Falstaff Wine Guiden toimittaja Peter Moser korostaa siellä tuotettujen viinien valtavaa potentiaalia. Viinitarhat ovat rivitaloja, mutta eivät niin jyrkkiä kuin Wachaussa tai Kremstalissa. Zöbingin kylän paikat ovat erityisen tunnettuja, mukaan lukien Zöbinger Heiligenstein ja muut huippupaikat, kuten Käferberg ja Steinmassl.

Alueella on geologisia vaikutteita Tonava- ja Kamp-joista sekä Waldviertelin metsistä, mikä näkyy viinien laadussa ja monimutkaisuudessa. Myös viiniköynnösten ikä on vaikuttava: suuri osa on yli 50-vuotiaita. Joillakin Heiligensteinin viinitarhoilla on jopa 1920-luvun viiniköynnöksiä.

Luomuviljely ja innovatiiviset menetelmät

Laadun maksimoimiseksi Bründlmayer luottaa luomuviljelyyn, joka on LACONin sertifioima vuodesta 2019. Lyre-koulutusjärjestelmän käyttö mahdollistaa rypäleiden paremman kypsymisen ja vähentää rypäleiden homeen riskiä. Skurnik mukaan viinintekijät tekevät sadonkorjuun aikana useita valikoimia, joissa vain parhaita rypäleitä käsitellään edelleen. Botrytis on ehdottomasti poissuljettu valinnan aikana.

Mielenkiintoinen näkökohta on maun siirtyminen minimaalisella käsittelyllä: joistakin rypäleistä poistetaan kuori ja niitä maseroidaan 12 tunnin ajan, jotta viinit saadaan lisää mittasuhteita. Kaiken kaikkiaan Bründlmayerin viinitilalla rypälelajikkeiden jakautuminen on monipuolinen: 33 % Grüner Veltliner, 25 % Riesling, 15 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay ja 17 % muut lajikkeet.

Tilastollisia näkemyksiä viininviljelystä

Itävallan tilasto osoittaa, että säännölliset viinitarhojen perustutkimukset tarjoavat arvokasta tietoa Itävallan viininviljelyn yritysten lukumäärästä, kokorakenteesta ja rypälelajikkeista. Vuodesta 2026 lähtien tämä tutkimus sisällytetään maatalouden rakennetutkimukseen, jotta saadaan kattavampi kuva Itävallan viininviljelytoiminnasta. Nämä tiedot ovat tärkeä osa kotimaisen viininviljelyn kehittämistä ja laadunvarmistusta.

Kaikilla kuohuviinin ystäville on nyt mahdollisuus voittaa Bründlmayer-paketti kahdella kuohuviinipullolla osana kilpailua. Kannattaa käydä katsomassa!