Willi Bründlmayer: Avastage Langenloisi maitsvat vahuveini lähedalt!

Willi Bründlmayer: Avastage Langenloisi maitsvat vahuveini lähedalt!

9. detsembril 2025 on kõik vahuveini kulinaarsed naudingud, sest Kamptalist pärit veinimeister Willi Bründlmayer on Austria veinimaailmas juba aastaid elevust tekitanud. Eriti tema vahuveinid on nüüdseks saavutanud esmaklassilise maine. Nagu Gault&Millau teatab, toodab Bründlmayer silmapaistvaid vahuveine, mis pakuvad täiuslikku puuviljasuse ja värskuse kombinatsiooni.

Tema Bründlmayer Brut Rosé on valmistatud viinamarjasortidest Zweigelt, St. Laurent ja Pinot Noir. See vahuvein pole mitte ainult suurepärane lisand erinevatele roogadele, vaid avaldab muljet ka oma hea säilitusvõimega. Kuid veenev on ka Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, mis koosneb 100% Pinot Noirist. Peene, kauapüsiva vahu ja rohke sügavusega on see tõeline maiuspala vahuveinisõpradele. Mõlemad vahuveinid on toodetud traditsiooniliste meetoditega, kusjuures esmatähtis on kõrgeim kvaliteet ja päritoluausus.

Bründlmayeri veinitehasest

Langenloisis asuv ja 90 hektaril viinamarjaistandusi hariv Bründlmayeri veinitehas on teinud endale nime ka selle piirkonna eriilmeliste terroiride kaudu. Falstaff Wine Guide'i toimetaja Peter Moser tõstab esile seal toodetud veinide tohutut potentsiaali. Viinamarjaistandused on ridamisi, kuid mitte nii järsud kui Wachaus või Kremstalis. Eriti tuntud on Zöbingi küla asukohad, sealhulgas Zöbinger Heiligenstein ja teised parimad kohad, nagu Käferberg ja Steinmassl.

Piirkond on geoloogiliselt mõjutatud Doonau ja Kampi jõest ning Waldvierteli metsadest, mis väljendub veinide kvaliteedis ja keerukuses. Muljetavaldav on ka viinapuude vanus: suur osa neist on üle 50 aasta vanad. Mõnes Heiligensteini viinamarjaistanduses leidub isegi 1920. aastatest pärit viinamarju.

Mahepõllumajandus ja uuenduslikud meetodid

Kvaliteedi maksimeerimiseks tugineb Bründlmayer mahepõllumajandusele, mis on LACONi poolt sertifitseeritud alates 2019. aastast. Lyre koolitussüsteemi kasutamine võimaldab viinamarju paremini küpseda, vähendades samal ajal viinamarjade hallituse riski. Skurnik andmetel viivad veinivalmistajad saagikoristuse ajal läbi mitmeid valikuid, mille käigus töödeldakse edasi vaid parimaid viinamarju. Botrytis on valiku ajal rangelt välistatud.

Huvitav aspekt on maitse ülekandmine minimaalse töötlemise kaudu: mõned viinamarjad eemaldatakse seemnetest ja leotatakse 12 tundi, et anda veinidele lisamõõtmeid. Üldiselt on Bründlmayeri veinitehase viinamarjasortide jaotus mitmekesine: 33% Grüner Veltliner, 25% Riesling, 15% Pinot Noir, 10% Chardonnay ja 17% muud sordid.

Statistilised ülevaated viinamarjakasvatusest

Austria statistika näitab, et regulaarsed viinamarjaistanduste baasuuringud annavad väärtuslikke andmeid Austria viinamarjakasvatuse ettevõtete arvu, suurusstruktuuride ja viinamarjasortide kohta. Alates 2026. aastast integreeritakse see uuring põllumajanduse struktuuriuuringusse, et anda terviklikum pilt viinamarjakasvatustegevusest Austrias. Need andmed on kodumaise viinamarjakasvatuse arengu ja kvaliteedi tagamise oluline osa.

Kõigil vahuveini austajatel on nüüd võimalus võita konkursi raames Bründlmayeri pakett kahe pudeli vahuveiniga. Tasub pilk peale visata!