Willi Bründlmayer: Ανακαλύψτε από κοντά νόστιμο αφρώδες κρασί από το Langenlois!

Willi Bründlmayer: Ανακαλύψτε από κοντά νόστιμο αφρώδες κρασί από το Langenlois!

Στις 9 Δεκεμβρίου 2025, όλα έχουν να κάνουν με αφρώδεις γαστρονομικές απολαύσεις, επειδή ο οινοποιός Willi Bründlmayer από το Kamptal προκαλεί ενθουσιασμό στον κόσμο του αυστριακού κρασιού εδώ και χρόνια. Ειδικά τα αφρώδη κρασιά του έχουν πλέον κερδίσει μια πρώτης τάξεως φήμη. Όπως αναφέρει η Gault&Millau, η Bründlmayer παράγει εξαιρετικά αφρώδη κρασιά που προσφέρουν τον τέλειο συνδυασμό φρουτώδους και φρεσκάδας.

Το Bründlmayer Brut Rosé του παρασκευάζεται από τις ποικιλίες σταφυλιού Zweigelt, St. Laurent και Pinot Noir. Αυτός ο αφρώδης οίνος δεν είναι μόνο εξαιρετικό συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα, αλλά εντυπωσιάζει και με τις καλές δυνατότητες αποθήκευσης του. Αλλά και το Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, το οποίο αποτελείται από 100% Pinot Noir, είναι επίσης πειστικό. Με εκλεκτή μους που διαρκεί και άφθονο βάθος, είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του αφρώδους οίνου. Και οι δύο αφρώδεις οίνοι παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους, με προτεραιότητα την υψηλότερη ποιότητα και τον σεβασμό στην προέλευση.

Σχετικά με το οινοποιείο Bründlmayer

Το οινοποιείο Bründlmayer, το οποίο εδρεύει στο Langenlois και καλλιεργεί 90 εκτάρια αμπελώνων, έχει κάνει επίσης όνομα μέσω των διαφορετικών terroirs σε αυτήν την περιοχή. Ο Peter Moser, εκδότης του Falstaff Wine Guide, υπογραμμίζει τις τεράστιες δυνατότητες των κρασιών που παράγονται εκεί. Οι αμπελώνες έχουν ταράτσα, αλλά όχι τόσο απότομους όσο στο Wachau ή στο Kremstal. Οι τοποθεσίες στο χωριό Zöbing είναι ιδιαίτερα γνωστές, όπως το Zöbinger Heiligenstein και άλλες κορυφαίες τοποθεσίες όπως το Käferberg και το Steinmassl.

Η περιοχή επηρεάζεται γεωλογικά από τους ποταμούς Δούναβη και Καμπ και τα δάση του Waldviertel, κάτι που αντικατοπτρίζεται στην ποιότητα και την πολυπλοκότητα των κρασιών. Η ηλικία των αμπελιών είναι επίσης εντυπωσιακή: ένα μεγάλο ποσοστό είναι άνω των 50 ετών. Σε ορισμένους από τους αμπελώνες του Heiligenstein υπάρχουν ακόμη και αμπέλια από τη δεκαετία του 1920.

Βιολογική γεωργία και καινοτόμες μέθοδοι

Για να μεγιστοποιήσει την ποιότητα, η Bründlmayer βασίζεται στη βιολογική γεωργία, η οποία έχει πιστοποιηθεί από την LACON από το 2019. Η χρήση του συστήματος εκπαίδευσης Lyre επιτρέπει την καλύτερη ωρίμανση των σταφυλιών ενώ μειώνει τον κίνδυνο μούχλας σταφυλιών. Σύμφωνα με τον Skurnik, οι οινοπαραγωγοί πραγματοποιούν διάφορες επιλογές κατά τη διάρκεια του τρύγου, στις οποίες μόνο τα καλύτερα σταφύλια επεξεργάζονται περαιτέρω. Ο Βοτρύτης αποκλείεται αυστηρά κατά την επιλογή.

Μια ενδιαφέρουσα πτυχή είναι η μεταφορά της γεύσης μέσω της ελάχιστης επεξεργασίας: ορισμένα σταφύλια ξεφλουδίζονται και βρέχονται για 12 ώρες για να δώσουν στα κρασιά πρόσθετες διαστάσεις. Συνολικά, η κατανομή των ποικιλιών σταφυλιών στο οινοποιείο Bründlmayer είναι ποικίλη: 33% Grüner Veltliner, 25% Riesling, 15% Pinot Noir, 10% Chardonnay και 17% άλλες ποικιλίες.

Στατιστικά στοιχεία για την αμπελοκαλλιέργεια

Στατιστική Αυστρία δείχνει, οι τακτικές έρευνες βάσης αμπελώνων παρέχουν πολύτιμα δεδομένα για τον αριθμό των εταιρειών, τις δομές μεγέθους και τις ποικιλίες σταφυλιών στην αυστριακή αμπελουργία. Από το 2026, αυτή η έρευνα θα ενσωματωθεί στην έρευνα για τη διάρθρωση της γεωργίας προκειμένου να παρέχει μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα των αμπελουργικών δραστηριοτήτων στην Αυστρία. Αυτά τα δεδομένα αποτελούν σημαντικό μέρος της ανάπτυξης και της διασφάλισης ποιότητας στην εγχώρια αμπελοκαλλιέργεια.

Όλοι οι λάτρεις της αφρώδους απόλαυσης έχουν τώρα την ευκαιρία να κερδίσουν ένα πακέτο Bründlmayer με δύο μπουκάλια αφρώδους οίνου στο πλαίσιο ενός διαγωνισμού. Αξίζει να ρίξετε μια ματιά!