Willi Bründlmayer: Открийте отблизо вкусното пенливо вино от Langenlois!

Willi Bründlmayer: Открийте отблизо вкусното пенливо вино от Langenlois!

На 9 декември 2025 г. всичко е за пенливи кулинарни изкушения, защото винопроизводителят Вили Брюндлмайер от Камптал от години предизвиква вълнение в австрийския винен свят. Неговите пенливи вина вече са спечелили първокласна репутация. Както съобщава Gault&Millau, Bründlmayer произвежда изключителни пенливи вина, които предлагат перфектната комбинация от плодовост и свежест.

Неговото Bründlmayer Brut Rosé е направено от сортовете грозде Zweigelt, St. Laurent и Pinot Noir. Това пенливо вино е не само отлична гарнитура към различни ястия, но и впечатлява с добрата си съхраняемост. Но Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019, който се състои от 100% Pinot Noir, също е убедителен. С фин, дълготраен мус и изобилие от дълбочина, той е истинско удоволствие за любителите на пенливо вино. И двете пенливи вина се произвеждат по традиционни методи, като приоритетът е най-високото качество и уважение към произхода.

За винарната Bründlmayer

Винарната Bründlmayer, която е базирана в Langenlois и обработва 90 хектара лозя, също си е създала име чрез разнообразните тероари в този регион. Петер Мозер, редактор на Falstaff Wine Guide, подчертава огромния потенциал на вината, произведени там. Лозята са терасирани, но не толкова стръмни, колкото във Вахау или Кремстал. Местата в село Zöbing са особено известни, включително Zöbinger Heiligenstein и други топ места като Käferberg и Steinmassl.

Регионът е геологически повлиян от реките Дунав и Камп и горите на Waldviertel, което се отразява в качеството и комплексността на вината. Възрастта на лозята също е впечатляваща: голяма част от тях са на възраст над 50 години. В някои от лозята на Хайлигенщайн има дори лозя от 20-те години на миналия век.

Органично земеделие и иновативни методи

За да увеличи максимално качеството, Bründlmayer разчита на биологичното земеделие, което е сертифицирано от LACON от 2019 г. Използването на системата за обучение Lyre позволява по-добро узряване на гроздето, като същевременно намалява риска от плесен по гроздето. Според Skurnik, винопроизводителите извършват няколко селекции по време на гроздобера, при които само най-доброто грозде се обработва допълнително. Botrytis е строго изключен по време на селекцията.

Интересен аспект е предаването на вкуса чрез минимална обработка: някои грозде се премахват дръжките и се накисват в продължение на 12 часа, за да се придадат допълнителни измерения на вината. Като цяло разпределението на сортовете грозде във винарната Bründlmayer е разнообразно: 33% Grüner Veltliner, 25% Riesling, 15% Pinot Noir, 10% Chardonnay и 17% други сортове.

Статистически прозрения за лозарството

Статистика Австрия показва, че редовните проучвания на базата на лозята предоставят ценни данни за броя на компаниите, структурата на размера и сортовете грозде в австрийското лозарство. От 2026 г. това проучване ще бъде интегрирано в проучването на селскостопанската структура, за да се предостави по-изчерпателна картина на лозарските дейности в Австрия. Тези данни са важна част от развитието и осигуряването на качеството в местното лозарство.

Всички любители на пенливото удоволствие вече имат възможността да спечелят пакет Bründlmayer с две бутилки пенливо вино като част от конкурс. Струва си да го разгледате!