ويلي بروندلماير: اكتشف النبيذ الفوار اللذيذ من لانغنلويس عن قرب!

ويلي بروندلماير: اكتشف النبيذ الفوار اللذيذ من لانغنلويس عن قرب!

في التاسع من كانون الأول (ديسمبر) 2025، يتعلق الأمر كله بالمأكولات الشهية المتلألئة، لأن صانع النبيذ ويلي بروندلماير من كامبتال يثير الإثارة في عالم النبيذ النمساوي منذ سنوات. وقد اكتسب نبيذه الفوار على وجه الخصوص سمعة طيبة من الدرجة الأولى. كما أفاد Gault&Millau، تنتج Bründlmayer نبيذًا فوارًا رائعًا يقدم مزيجًا مثاليًا من الفاكهة والنضارة.

يتم تصنيع مشروب Bründlmayer Brut Rosé الخاص به من أصناف العنب Zweigelt وSt. Laurent وPinot Noir. هذا النبيذ الفوار ليس مرافقًا ممتازًا للأطباق المختلفة فحسب، بل إنه مثير للإعجاب أيضًا بإمكانيات تخزينه الجيدة. لكن Bründlmayer Blanc de Noirs Extra Brut 2019، والذي يتكون من 100٪ Pinot Noir، مقنع أيضًا. مع موس ناعم يدوم طويلاً وعمق كبير، فهو علاج حقيقي لمحبي النبيذ الفوار. يتم إنتاج كلا النبيذين الفوارين باستخدام الطرق التقليدية، مع إعطاء الأولوية لأعلى مستويات الجودة واحترام المنشأ.

نبذة عن مصنع النبيذ بروندلماير

مصنع النبيذ Bründlmayer، الذي يقع مقره في لانغنلويس ويزرع 90 هكتارًا من مزارع الكروم، صنع أيضًا اسمًا لنفسه من خلال الأراضي المتنوعة في هذه المنطقة. يسلط بيتر موسر، محرر دليل النبيذ فالستاف، الضوء على الإمكانات الهائلة للنبيذ المنتج هناك. تتميز مزارع الكروم بمدرجات، ولكنها ليست شديدة الانحدار كما هو الحال في Wachau أو Kremstal. المواقع في قرية Zöbing معروفة بشكل خاص، بما في ذلك Zöbinger Heiligenstein وغيرها من المواقع البارزة مثل Käferberg وSteinmassl.

تتأثر المنطقة جيولوجيًا بنهري الدانوب وكامب وغابات فالدفيرتيل، وهو ما ينعكس في جودة وتعقيد النبيذ. عمر الكروم مثير للإعجاب أيضًا: نسبة كبيرة منها يزيد عمرها عن 50 عامًا. في بعض مزارع الكروم في هيليجنشتاين توجد كروم من عشرينيات القرن الماضي.

الزراعة العضوية والأساليب المبتكرة

لتحقيق أقصى قدر من الجودة، تعتمد Bründlmayer على الزراعة العضوية، والتي تم اعتمادها من قبل LACON منذ عام 2019. يسمح استخدام نظام تدريب Lyre بنضج أفضل للعنب مع تقليل خطر الإصابة ببياض العنب. وفقًا لـ Skurnik، يقوم صانعو النبيذ بإجراء العديد من الاختيارات أثناء الحصاد، حيث تتم معالجة أفضل أنواع العنب فقط بشكل أكبر. يتم استبعاد Botrytis بشكل صارم أثناء الاختيار.

أحد الجوانب المثيرة للاهتمام هو نقل النكهة من خلال الحد الأدنى من المعالجة: يتم إزالة بعض أنواع العنب ونقعها لمدة 12 ساعة لإعطاء النبيذ أبعادًا إضافية. بشكل عام، يتنوع توزيع أصناف العنب في مصنع نبيذ بروندلماير: 33% جرونر فيلتلينر، 25% ريسلينج، 15% بينوت نوير، 10% شاردونيه و17% أصناف أخرى.

رؤى إحصائية في زراعة الكروم

إحصائيات النمسا كما يظهر، توفر المسوحات المنتظمة لقاعدة الكروم بيانات قيمة عن أرقام الشركات وهياكل الحجم وأصناف العنب في زراعة الكروم النمساوية. اعتبارًا من عام 2026، سيتم دمج هذا المسح في مسح الهيكل الزراعي من أجل تقديم صورة أكثر شمولاً لأنشطة زراعة النبيذ في النمسا. تعد هذه البيانات جزءًا مهمًا من التطوير وضمان الجودة في زراعة الكروم المحلية.

أصبح لدى جميع محبي الاستمتاع بالنبيذ الفوار فرصة الفوز بحزمة Bründlmayer مع زجاجتين من النبيذ الفوار كجزء من المنافسة. الأمر يستحق إلقاء نظرة عليه!